Meski sudah digunakan sebagai bahan pemanis dalam berbagai olahan makanan dan minuman sejak lama, tren penggunaan brown sugar baru meningkatkan akhir-akhir ini saja. Brown sugar menjadi populer dan terkenal karena digunakan sebagai pemanis minuman bubble tea.
Brown sugar merupakan jenis gula hasil dari kristalisasi sari tebu dan ditambah molases yang merupakan cairan hasil dari penyaringan sari tebu. Brown sugar diyakini lebih sehat daripada gula pasir berwarna putih karena gula berwarna cokelat ini memiliki manfaat dan kandungan nutrisi yang lebih baik daripada jenis gula yang lainnya. Di samping sebagai penambah warna pada sajian, berikut ini merupakan beragam manfaat brown sugar bagi kesehatan.