6 Jenis Mentega yang Banyak Digunakan, Mana Favoritmu?
Mentega merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digunakan pada saat proses pemasakan. Secara umum banyak yang berpendapat bahwa mentega memiliki cita rasa yang gurih dengan teksturnya yang lembut.
Padahal, mentega memiliki jenis yang sangat bervariasi dan tentunya berbeda secara karakteristiknya. Untuk kamu yang penasaran apa saja jenis mentega yang banyak dikonsumsi, berikut enam daftarnya.
1. Salted butter
Sesuai namanya, mentega yang satu ini memiliki kandungan garam di dalamnya yang membuat cita rasanya pun cenderung asin atau gurih. Jenis mentega ini pun dapat dibilang paling populer. Biasanya banyak digunakan untuk menggoreng atau sebagai bahan campuran pada olahan.
2. Unsalted butter
Jenis mentega ini adalah keterbalikan dari mentega sebelumnya. Mentega ini tak memiliki kandungan garam sehingga cita rasanya pun tak asin seperti jenis mentega pada umumnya. 80 persen kandungan di dalamnya juga adalah lemak susu.
3. Organic butter
Seperti yang diketahui bahwa mentega terbuat dari olahan susu dan ini lah yang menjadi alasan mengapa organic butter pun ada. Jenis mentega ini berasal dari sapi yang diberi pakan organik tanpa obat-obatan atau hormon lainnya yang berfungsi menunjang pertumbuhannya. Terdapat varian salted da unsalted untuk mentega ini.
4. Light butter
Mentega jenis ini justru memiliki kandungan kalori sekitar 50 persen lebih rendah dibanding mentega jenis lain. Selain itu, ada pula kandungan-kandungan lainnya yang terdapat di dalamnya. Namun, mentega ini tak direkomendasikan untuk dimasak.
5. European-style butter
Untuk jenis mentega ini lebih cenderung fluffy ketika diolah nantinya. Selain itu, untuk mentega ini juga memiliki kandungan lemak yang relatif tinggi. Tak heran bila memang cita rasanya pun juga akan cenderung berbeda.
6. Whipped butter
Tak seperti jenis mentega lain yang bertekstur padat, untuk yang satu ini justru berbeda. Mentega ini bertekstur lembut dengan tampilan yang lebih cocok untuk bahan olesan roti. Namun, jenis mentega ini dirasa kurang tepat untuk masakan atau pembuatan kue.
Sekarang sudah tahu kan jenis-jenis mentega? Kamu bisa pilih yang paling sesuai dengan kebutuhanmu.
