6 Makanan Fermentasi Ini Wajib Kamu Coba, Biar Gak Kimchi Melulu
Dalam bidang pangan, fermentasi adalah salah satu teknik pengawetan yang dilakukan dengan cara mereaksikan gula dan ragi (yeast) pada makanan. Selain memiliki rasa yang lezat, makanan yang difermentasi juga menyehatkan lho, karena makanan tersebut cenderung lebih mudah dicerna oleh tubuh.
Kimchi dan miso merupakan dua dari banyak makanan fermentasi yang telah mendunia sejak lama. Namun, kalian perlu tahu juga nih makanan fermentasi lainnya di samping kimchi dan miso yang gak hanya lezat, namun juga menyehatkan. Seperti sederet makanan fermentasi berikut ini nih :
1. Filipina: Puto
Puto adalah dessert asal Filipina yang dibuat dengan cara merendam beras dengan ragi semalaman (atau lebih lama lagi) dan mengukusnya. Ada begitu banyak varian puto di Filipina, di antaranya adalah puto bumbong (bambu)dan puto pandan. Puto biasanya disajikan dengan olesan mentega/margarin dan ditabur dengan gula merah serta kelapa parut.