9 Kuliner Tradisional Nepal yang Wajib Kamu Cobain
Salah satu makanan favorit di Nepal yang sudah sangat dikenal oleh penduduk lokal ada dal bhat. Dal berarti sup kacang-kacangan, sedangkan bhat berarti nasi. Makanan ini disajikan dengan tumis sayur ataupun ikan di sampingnya.
Namun selain dal bhat yang terkenal sebagai makanan wajib di Nepal, ada banyak kuliner unik lainnya yang perlu kamu coba. Dilansir dari Culture Trip, berikut 10 kuliner tradisional nepal yang wajib kamu coba.
1. Sel roti
Sering disebut donal Nepal, bentuknya yang bulat bolong dan dimasak dengan cara digoreng. Namun sel roti mempunyai rasa yang tidak terlalu manis dibandingkan dengan donat pada umumnya. Para pedagang sel roti dapat dijumpai di pinggir jalan. Selain itu, penduduk Nepal juga membuat sel roti saat ada festival tertentu. Seperti misalnya festival Maghe Sankranti dan Tihar.
2. Gundruk
Gundruk sangat populer di Nepal. Makanan ini terbuat dari sayuran hijau yang difermentasi yang kemudian dibuat menjadi asinan yang disebut gundruk ko achar. Rasanya unik, campuran rasa kecut dan asin. Biasa dimakan bersama dengan kari Nepal dan dal bhat.
3. Bara
Bara merupakan kue mirip panekuk yang terbuat dari tepung beras. Kuliner ini datangnya dari Etnis Newari. Hidangan ini bisa dimakan polos dan bisa juga ditambah dengan telur mata sapi atau daging kerbau cincang.
4. Chatamari
Karena bentuknya yang mirip pizza, chatamari sering disebut sebagai pizza-nya orang Nepal.
Chatamari erbuat dari tepung beras yang ditambah beberapa topping seperti irisan bawang, ketumbar, daging cincang, telur, cabai, serta rempah-rempah lainnya.
5. Yomari
Yomari biasanya dijumpai saat festival Yomari Punhi, yang menandakan berakhirnya musim panen padi. Yomari terbuat dari tepung beras yang dibentuk seperti ikan dan kemudian diisi dengan chaku. Chaku sendiri terbuat dari campuran air tebu, gula merah, mentega, dan kacang. Rasanya? Dijamin enak!
6. Chiura
Chiura terbuat dari beras yang dikeringkan, sehingga kurang lebih bentuknya seperti oatmeal. Tujuannya untuk membuat beras tersebut lebih awet. Karena teksturnya kering, chiura biasanya dimakan bersama dengan kari.
7. Sandheko
Salad pedas khas Newari ini biasanya terbuat dari kentang atau kacang, yang kemudian ditambah dengan cabai, bawang mentah, ketumbar, rempah-rempah lain. Uniknya, salad ini disajikan dingin. Makanan ini sangat enak dan populer di kedai-kedai makanan ringan di Nepal.
8. Momo
Selain dal bhat, momo juga merupakan makanan favorit orang Nepal. Momo mirip dengan dimsum, yang diisi dengan sayuran cincang atau daging ayam dan kerbau. Ada dua cara memasak momo, cukup dikukus saja atau juga bisa dikukus kemudian digoreng.
9. Juju dhau
Juju dhau adalah sejenis yogurt manis yang disajikan di wadah tanah liat. Hidangan ini dapat dengan mudah ditemukan di kota Bhaktapur. Juju dhau terbuat dari susu kerbau. Hidangan ini merupakan salah satu hidangan yang penting dalam perayaan-perayaan etnis Newari.
Jika kamu berkesempatan ke Nepal, jangan sampai melewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner-kuliner tradisional tersebut, ya!
