9 Tips Memilih dan Memotong Udang, Sudah Tahu Belum?
Memasak udang memang terlihat mudah. Padahal, jika kamu memasaknya dengan tidak benar, udang akan menjadi keras dan alot.
Selain cara pemilihan udang yang penting, kamu juga harus benar-benar memerhatikan cara membersihkannya dan trik memasaknya. Kamu juga perlu mencocokkan potongan udangmu dengan hidangan yang akan kamu masak.
Namun, kamu tidak perlu khawatir. Devina Hermawan memberikan tips bagaimana memilih dan memotong udang sesuai dengan masakan yang kamu masak.
Tentu saja ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mempraktekkannya di rumah dengan mudah. Tanpa lama lagi, yuk, baca di bawah ini sekarang!
1.Pastikan kamu memilih udang dengan kulitnya yang masih segar, keras, dan berwarna bening mengkilap
2.Selain itu, ciri udang segar adalah kepalanya yang masih menempel kuat pada tubuh udang
3.Buang kotoran udang dengan membelah punggungnya atau mencabutnya di bagian punggung menggunakan tusuk sate atau tusuk gigi
4.Jika ingin membuat hidangan tanpa mengupas kulit, cukup potong bagian kumis dan kaki udang
5.Jika ingin membelah punggung udang, gunakan pisau kecil yang tajam untuk membelah bagian belakang punggung udang dengan mudah
6.Jangan buang bagian kepada dan kulit udang karena dapat dibuat menjadi prawn oil atau minyak udang
7.Jika ingin mengolah udang menjadi tempura, kupas kulit kecuali bagian ekor, lalu kerat bagian perut udang tapi jangan sampai putus
8.Untuk membuatnya tidak bengkok, tekan bagian punggung udang agar uratnya putus dan lurus
9.Untuk udang berukuran besar seperti jembung, belah daging udangnya namun jangan sampai kulitnya terputus
Itulah sembilan tips memilih dan memotong udang yang dibagikan oleh Devina Hermawan melalui video Youtube-nya. Bagaimana, sekarang semuanya terlihat jelas dan gampang bukan? Semoga membantu!
