10 Bagian Daging Sapi Terbaik untuk Diolah, Kamu Suka yang Mana?

29 Jun 2020, 20:01 WIB

Permintaan daging kurban tentu akan meningkat saat mendekati hari raya, terutama saat Idul Adha. Salah satunya daging sapi yang memiliki aroma lebih segar dibanding daging kambing.

Jika kamu ingin membeli daging sapi untuk masak sehari-hari atau Idul Adha, sebaiknya kenali dulu bagian daging sapi terbaik untuk diolah. Berikut sepuluh bagian daging sapi terbaik untuk diolah.

1. Sirloin adalah daging has luar yang kerap diolah jadi steik. Rasanya gurih karena terlapisi lemak, cocok pula untuk menumis atau kukus
farmison.com
2. Tenderloin adalah has dalam dengan tekstur daging yang empuk, karena gak mengandung lemak. Daging ini juga kerap diolah jadi steak
Tenderloin (boneinbutchershop.com)
3. Iga sapi terkenal karena lemaknya yang cukup tebal, sehingga lebih gurih dibanding sirloin. Biasanya diolah untuk sop, semur, atau soto
russellsbutchers.com
4. Brisket atau sandung lamur mengandung lemak tinggi, sehingga kerap digunakan untuk olahan berkuah karena rasanya gurih
grasslandbeef.com
5. Sampil adalah bagian paha atas, punuk dan bahu sapi. Daging ini bisa meleleh saat dimasak, aromanya pun khas, biasanya diolah jadi bakso
moodysbutchershop.com
6. Gandik adalah bagian terluar paha belakang sapi. Teksturnya padat dan berlemak. Biasanya diolah jadi dendeng, rendang, atau empal
farmison.com
7. Sengkel bertekstur kenyal karena mengandung kolagen yang cukup tinggi. Biasanya daging ini diolah jadi semur dan gulai
applestonemeat.com
8. Perut sapi bertekstur lebih kenyal, karena mengandung banyak lemak. Biasanya diolah menjadi rawon, sup, atau soto daging
themeathousechaddsford.com
9. Tanjung adalah bagian punggung sapi yang berlemak tebal, tapi lunak. Biasanya digunakan untuk membuat sate, sup, atau tumisan
tailfordmeats.co.uk
10. Buntut akan bertekstur kenyal dan lembut jika diolah dalam waktu yang lama. Biasanya diolah menjadi sup, karena rasanya gurih
shepherdmeats.com
Itulah sepuluh bagian terbaik daging sapi yang bisa kamu pilih sesuai selera. Pastikan memilih bagian daging yang segar supaya masakanmu jadi lebih nikmat.
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.