Pasta merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang. Salah satu alasannya adalah karena rasanya yang lezat dan cara mengolahnya yang relatif mudah, terlebih saat ini sudah banyak tersedia pasta dalam bentuk instan.
Kendati mengolah pasta terbilang mudah, kenyataannya masih banyak orang yang melakukan kesalahan saat mengolah pasta, yang membuat rasa dan tekstur pasta jadi kurang sempurna. Berikut beberapa kesalahan yang sering dilakukan orang saat mengolah pasta.
Kesalahan yang sering dilakukan orang saat mengolah pasta adalah merebusnya sebelum air mendidih. Padahal, merebus pasta sebelum airnya mendidih akan membuat tingkat kematangan pasta tidak merata dan kurang al dente.
Selain itu, pastikan kamu juga menambahkan sedikit minyak sayur pada air rebusan agar pasta tidak lengket dan saling menempel.
Tidak menambahkan garam saat merebus pasta dapat menyebabkan rasa pasta menjadi hambar. Untuk itu, agar pasta terasa lebih lezat, jangan lupa masukkan sedikit garam pada air yang digunakan untuk merebus pasta.
Jangan terlalu banyak atau sedikit, takaran garam yang pas untuk ditambahkan dalam air rebusan pasta adalah 1sendok teh tiap 1 liter air.
Menggunakan panci yang terlalu kecil saat merebus pasta dapat menyebabkan tingkat kematangan pasta tidak merata.
Jika kamu menggunakan panci yang ukurannya kekecilan, saat kamu memasukkan pasta ke dalam air, suhu air akan menurun. Alhasil, perlu waktu lebih lama agar air mendidih dan pasta matang, yang dapat menyebabkan pasta jadi lembek karena terlalu lama terendam air.
Merebus pasta dengan air yang terlalu sedikit akan membuat pasta tidak matang sempurna. Untuk mendapatkan pasta dengan tekstur yang baik, kamu harus menggunakan air yang banyak untuk merebus pasta agar pasta dapat berenang dan mendapatkan kekenyalan yang sempurna.
Tak sedikit orang yang punya kebiasaan membilas pasta dengan air setelah pasta direbus, entah untuk tujuan apa. Padahal, membilas pasta dengan air justru akan membuat rasa pasta menjadi lebih hambar.
Teknik yang benar adalah, setelah pasta matang, segera tiriskan dan campur dengan saus pasta.
Kadang-kadang, ada orang yang tidak langsung mencampurkan pasta yang sudah direbus dengan sausnya. Padahal, membiarkan pasta terlalu lama justru akan membuat pasta dan saus jadi sulit tercampur rata dan akan memengaruhi rasa. Jadi, setelah pasta matang, segera tiriskan dan aduk dengan saus pasta.
Selain mencampurkan pasta dan saus secara langsung. Cara yang lebih baik dalam mengolah pasta adalah dengan memasaknya kembali dengan saus pasta.
Jika kamu ingin memasak kembali pasta dengan sausnya, pastikan kamu tidak merebus pasta sampai terlalu matang. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan sedikit sisa air rebusan pasta saat memasak pasta dan bumbu. Ini bertujuan agar pasta dan saus dapat tercampur dengan sempurna dan pasta jadi al dente setelah matang.
Jadi, sekarang kamu sudah tahu kan cara mengolah pasta yang baik dan benar?