10 Resep Bumbu Ayam Goreng Simpel, Gurih Sampai ke Tulang

Bahan-bahan:

• 100 gram gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 4 lembar daun salam
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 2 ruas lengkuas, keprek
• 750 ml air

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 butir bawang putih

Cara membuat:

1. Pertama, didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
2. Bila sudah mendidih, koreksi rasanya, lalu masukkan ayam. Beri kecap manis secukupnya.
3. Masak sampai air menyusut, lalu tiriskan ayamnya. Ayam bumbu bacem siap untuk digoreng.

Bahan-bahan:

• 250 gram jahe, iris korek api
• 5 siung bawang putih, keprek
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt merica bubuk

Bahan saus:

• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Goreng jahe hingga kecokelatan, tiriskan, dan sisihkan.
2. Next, goreng ayam dengan bekas minyak jahe sampai matang. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan semua bahan saus dan jahe, aduk rata.
4. Beri sedikit air, aduk, lalu masak hingga mendidih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata. Sajikan. 

Bahan-bahan:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, keprek
• 1 keping gula merah
• 1 liter air mineral
• 1 sdm kecap manis
• air secukupnya
• gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 4 bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt lada bubuk
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, masukkan air, gula merah, kecap manis, garam, gula pasir, daun salam, penyedap rasa, serai, dan bumbu halus, lalu aduk.
2. Masukkan rebusan ayam lalu aduk sampai matang.
3. Masak ayam hingga mendidih, koreksi rasanya. Masak kembali hingga air surut.
4. Ayam siap digoreng atau dibakar.

Bahan-bahan:

• 6 bawang putih, cincang halus
• 2 batang serai, iris-iris
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm gula merah halus
• 1 sdm mentega

Bahan saus:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap ikan
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 5 cabai rawit merah, iris
• 2 lembar daun ketumbar, iris
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, marinasi ayam dengan bawang putih halus, saus tiram, serai, kecap ikan, gula merah, dan jeruk nipis selama satu malam.
2. Ayam bisa digoreng sesuai selera.
3. Campurkan semua bahan saus untuk dicocolkan pada ayam. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 2 buah cabai merah besar
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 7 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdm gula merah
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Goreng ayam terlebih dahulu sampai setengah kering. Sisihkan. 
2. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis sampai wangi. Masukkan ayam, lalu masak hingga matang.
3. Aduk terus bumbu tumisan, tunggu hingga air agak surut. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 7 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 ruas jahe, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 10 siung bawang putih, cuci, dan keringkan
• minyak goreng secukupnya

Bahan tambahan:

• 2 sdm tepung maizena
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan ayam yang sudah dimarinasi dengan jeruk nipis.
2. Haluskan semua bahan bumbu, tumis sampai wangi, lalu masukkan ayam. Masak hingga ayam matang.
3. Tambahkan tepung maizena, aduk. Tunggu sampai ayam matang. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 200 gram lengkuas, parut
• 2 serai, keprek
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam dan gula
• air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 5 kemiri bubuk
• 1 ruas jempol jahe
• 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Ungkep ayam dengan semua bahan sampai matang dan empuk.
2. Haluskan bumbu halus dan sisihkan.
3. Goreng ayam dan bumbu halus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Ayam goreng lengkuas siap disantap.

Bahan-bahan:

• 1 butir telur ayam
• 1 sdm garam, sesuai selera
• 450 ml air

Bahan bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus, lalu tumis sampai wangi. Beri sedikit air, aduk rata.
2. Masukkan ayam, lalu ungkep dengan api kecil sampai matang.
3. Pinggirkan ayam, pecahkan telur, lalu aduk cepat.
4. Pastikan ayam sudah terkena campuran telur. Jika sudah, ayam pun siap digoreng.

Bahan bumbu marinasi:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm rempah bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm butter atau margarin

Bahan bumbu saus:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm madu
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Pertama, campurkan ayam dengan bahan marinasi dan diamkan selama 30 menit dalam kulkas. Ayam siap digoreng
2. Untuk buat saus pelengkap, panaskan margarin, masukkan semua bahan saus, lalu tumis sampai wangi.
3. Bila sudah matang, campurkan dengan ayam yang sudah digoreng. Hidangkan.

Bahan-bahan:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu jamur

Bahan bumbu tambahan:

• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm ketumbar sangrai, ulek kasar

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan lalu marinasikan pada ayam selama 3 jam.
2. Balurkan tepung maizena dan ketumbar sangrai ke seluruh bagian ayam.
3. Diamkan ayam dalam kulkas selama 1 jam. Jika sudah, goreng sampai matang.

Beberapa resep bumbu ayam goreng di atas yang dapat kamu kreasikan di rumah. Selain praktis, cita rasa ayamnya pun jauh lebih enak, apalagi kalau diungkep atau dimarinasi dulu.

Temukan pula kumpulan resep masakan lainnya di IDN Times. Ada catatan bahan dan cara membuatnya yang super praktis, lho!