Camilan Lezat Khas Korea, 9 Tips Membuat Eomuk dari Ayam dan Tahu
Kamu mungkin adalah salah satu orang yang suka menonton tayangan televisi Korea Selatan. Maka dari itu, kamu juga pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan bernama eomuk yang kerap muncul di sejumlah drama.
Bentuknya ada yang berupa lembaran, lonjong, hingga bulat pun menjadi ciri khas tersendiri. Selain itu, rasanya yang kenyal dan lembut cocok dipadukan dengan berbagai hidangan Korea lainnya.
Tak selalu berbahan dasar ikan, kamu juga bisa membuat eomuk dengan campuran daging ayam dan tahu, lho. Rasanya pun akan lebih ringan, kenyal, gurih, dan lezat.
Jika kamu ingin membuatnya di rumah, terapkan 9 tips ini agar eomuk buatanmu berhasil meski saat pertama kali coba.
1. Jika ingin membuat adonan dengan ikan, ganti daging ayam dan tahu dengan daging ikan giling, seperti tenggiri, kakap, tuna, dan lain-lain
2. Gunakan baking powder untuk membuat tekstur adonan menjadi lebih bouncy dan garing
3. Haluskan ayam, garam, gula, bumbu, serta baking powder dengan blender, agar protein dalam garam terurai dan adonan dapat mengikat banyak air
4. Setelah adonan halus, tambahkan sayur cincang, seperti wortel, paprika merah, dan hijau. Pastikan sayuran kering agar konsistensi tidak berubah
5. Jika eomuk ingin disajikan dengan direbus, tumis bawang bombai sebelum dihaluskan atau ganti dengan bawang goreng, agar lebih wangi
6. Panaskan minyak dengan api sedang agar bentuk eomuk tidak pecah saat digoreng
7. Cetak dengan sendok yang sudah diolesi minyak sayur terlebih dahulu, agar adonan tidak lengket pada permukaan sendok
8. Alternatif lain, kamu juga bisa menggunakan piping bag untuk mencetak adonannya, lho
9. Goreng dengan api kecil agar adonan matang merata secara bersamaan
Sembilan tips di atas bisa kamu terapkan, agar hasil olahan eomuk bisa lebih nikmat. Selain itu, perhatikan juga bahan-bahan yang akan dipakai. Jangan sampai mempengaruhi konsistensi adonan. Selamat mencoba!
