5 Dessert Khas Timur Tengah yang Terkenal di Indonesia, Ada Favoritmu?
Kuliner Timur Tengah tak hanya identik dengan nasi mandhi, shawarma, kebab, atau olahan daging berbumbu rempah kuat, tetapi juga deretan dessert manisnya yang memanjakan lidah. Bahkan, beberapa di antaranya sudah cukup populer dan mudah ditemukan di Indonesia. Saat bulan Ramadan, banyak restoran atau hotel menyediakan sajian ini untuk berbuka puasa.
Cita rasa yang manis legit, aroma rempah yang khas, serta penggunaan kacang-kacangan dan sirup gula membuat dessert khas Timur Tengah punya karakter berbeda dari kue-kue Western maupun jajanan tradisional Nusantara. Apalagi dinikmati setelah menyantap makanan berat, rasanya jadi makin nikmat.
Dari sekian banyak jenis dessert khas Timur Tengah, beberapa di antaranya sangat terkenal di Indonesia. Masyarakat Indonesia sangat menyukainya, karena kenikmatannya dan rasa manisnya yang legit. Berikut di antaranya, kira-kira adakah dessert favoritmu yang masuk ke dalam daftar?
1.. Baklava
Dessert khas Timur Tengah yang pertama adalah baklava. Makanan ini memiliki rasa manis dan gurih dari kacang-kacangan dan mentega. Aroma sirup gula atau madu yang meresap ke dalam lapisan pastry membuat setiap gigitannya terasa legit dan kaya rasa. Manisnya cukup kuat, tapi seimbang dengan rasa kacang yang sedikit nutty.
Tekstur baklava juga sangat khas, yakni bagian luarnya renyah berlapis-lapis, sedangkan bagian dalamnya lembut dan sedikit lengket, karena sirup. Biasanya, dessert ini disajikan dalam potongan kotak atau segitiga kecil, agar mudah dinikmati.
2. Kunafa
Kunafa ini tak kalah populer dari baklava. Makanan ini rasanya manis dan lembut dengan sentuhan gurih dari keju di dalamnya. Perpaduan manis sirup gula dan asin-gurih keju ini menciptakan rasa yang unik dan bikin ketagihan. Biasanya juga diberi aroma air mawar atau air jeruk blossom yang khas Timur Tengah.
Teksturnya kunafa juga cukup unik, yakni bagian atasnya renyah karena terbuat dari adonan kataifi, sedangkan bagian dalamnya lembut dan lumer. Bentuk kunafa umumnya bulat dan dipanggang dalam loyang besar, lalu dipotong-potong sebelum disajikan.
3. Umm Ali
Selanjutnya, ada umm ali. Dessert ini rasanya manis dengan sentuhan gurih dari susu dan kacang-kacangan. Rasanya mirip bread pudding, tetapi dengan aroma rempah ringan yang membuatnya lebih hangat.
Tekstur umm ali lembut dan creamy, karena dipanggang bersama campuran susu, krim, dan roti atau puff pastry. Biasanya, makanan ini disajikan dalam mangkuk kecil atau wadah tahan panas.
4. Maamoul
Maamoul memiliki rasa manis yang lebih ringan dibandingkan baklava. Di dalamnya terdapat isian kurma yang memberikan rasa manis alami dan sedikit karamel. Tak jarang ada yang menggunanakan kacang pistachio atau kenari sebagai isiannya. Sementara itu, bagian luarnya cenderung gurih dan buttery.
Tekstur maamoul lembut dan agak rapuh. Bentuknya kecil dan biasanya dicetak dengan cetakan khusus bermotif cantik, sehingga permukaannya memiliki pola unik yang menarik perhatian banyak orang.
5. Basbousa
Basbousa merupakan sejenis roti bolu yang rasanya manis dengan aroma khas dari siraman sirup gula. Tingkat kemanisannya cukup kuat, tetapi tetap nyaman di lidah karena teksturnya yang empuk.
Sementara itu, tekstur basbousa cenderung lembap dan sedikit berbutir, karena terbuat dari semolina, yoghurt atau susu, serta sirup gula. Saat disajikan, makanan ini akan dipotong kecil berbentuk persegi dan sering diberi topping kacang almond di atas setiap potongannya.
Demikian lima dessert khas Timur Tengah yang terkenal di Indonesia. Dari yang renyah berlapis seperti baklava, hingga yang creamy seperti umm ali, masing-masing menawarkan rasa manis yang khas. Jadi, dessert mana favoritmu?
