Doyan Masakan Nusantara? Kamu Harus Tahu 6 Trik Masak Ini
Siapa bilang memasak masakan khaas Nusantara itu susah? BIG NO! Memang sih, menu Nusantara itu nggak lepas dari beragam jenis rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu. Tapi cuman kelihatannya aja susah, padahal sama sekali nggak! Mungkin kamu hanya belum tahu trik nya saja. Ini nih 6 trik agar makananmu bisa dipuji calon mertua!
1. Gunakan api kecil hingga sedang
Kamu harus sedikit bersabar untuk mendapatkan cita rasa yang optimal. Jangan gunakan api yang terlalu besar, masakan kamu bisa-bisa bau langu lho! Tak hanya itu, rempah-rempah yang kamu pakai juga akan cepat gosong.
2. Masukan bahan-bahan yang memiliki aroma di akhir proses
Ketika kamu memasak masakan yang menggunakan bahan seperti daun jeruk, daun kemangi, daun salam, kayu manis, cengkeh, ataupun bahan yang memiliki aroma khas, jangan dimasukan diawal kamu memasak. Wangi masakanmu akan hilang jika bahan-bahan tersebut terkena suhu panas dalam waktu yang lama.
3. Gunakan bahan dasar bumbu yang tidak instan
Ini nih rahasianya dalam masakan Nusantara, jangan pernah menggunakan produk instan! Say no to instant product! Rasa rempah yang dihasilkan produk instan tidak akan seenak bahan-bahan alami. Kurang nendang deh!
4. Bakar kunyit dan sangrai kemiri sebelum digunakan
Setiap memasak menggunakan kunyit, sebaiknya kamu membakar kunyit terlebih dahulu, sehingga bau langu akan hilang. Begitu juga dengan penggunaan kemiri, sangrai terlebih dahulu deh, untuk menghilangkan minyak dari kemiri. Gurihnya lebih terasa lho!
5. Buang tulang daun
Satu lagi, ketika kamu memasak menggunakan bahan berupa daun, seperti daun jeruk misalnya. Buang dulu deh tulang dibagian tengah daun. Masakanmu akan terhindar dari rasa pahit!
6. You should be in the mood!
Yass! Masak masakan apapun harus memiliki mood yang baik! Memasak itu membutuhkan effort mulai dari mempersiapkan bahan-bahan, proses mengolah satu persatu, menyajikan, hingga membersihkan peralatan yang digunakan.
Percaya atau tidak, mood yang baik mempengaruhi cita rasa masakan. Jadi siapkan hati yang riang gembira yah!
