10 Jajanan Tradisional Berbahan Beras Ketan yang Legit, Ada Favoritmu?
Dalam kehidupan sehari-hari, beras ketan memang tidak selalu digunakan seperti beras padi. Beras gurih tersebut lebih sering diolah jadi kudapan.
Beras ketan bisa membuat cita rasa masakan menjadi lebih gurih dan legit. Di antaranya seperti beberapa jajanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan berikut ini.
1. Mirip lontong, tekstur lepet lembut dan padat. Terbuat dari adonan yang dimasak dengan santan, lalu dikukus daun pisang
2. Lemper juga terbuat dari beras ketan. Jajanan tradisional ini biasanya berisi daging ayam atau abon sapi
3. Semar mendem hampir mirip dengan lemper, bedanya ini dibalut telur dadar. Isiannya sama, yakni tumisan ayam suwir berbumbu atau abon
4. Jadah dibuat dari beras ketan yang dimasak hingga matang, lali ditumbuk halus. Teksturnya lembut dengan rasa gurih. Bisa digoreng juga lho
5. Selanjutnya ada wajik dengan rasa manisnya. Terbuat dari beras ketan, santan, dan gula merah, sehingga warnanya jadi cokelat mengilap
6. Lupis sering dijumpai di Pulau Jawa. Bentuknya segitiga, dipadukan dengan siraman gula cair dan taburan kelapa parut
7. Kue lapis juga bisa dibuat dari beras ketan, seperti ketan sarikaya. Bagian sarikaya terbuat dari gula merah, tepung beras, santan, dan telur
8. Berbeda dari jajanan beras ketan lainnya, rengginang renyah seperti kerupuk. Beras ketan dibentuk bulat, lalu dikeringkan dan digoreng
9. Tape ketan terbuat dari ketan yang dimasak dan dikukus dengan tambahan ragi. Adonan disimpan 2-4 hari sampai berair dan harum
10. Gak selalu beras ketan putih, ada pula ketan hitam. Bubur ketan hitam biasanya disajikan dengan santan hangat, gurih banget!
Itulah beberapa jajanan tradisional yang terbuat dari beras ketan dengan rasanya yang lezat. Rasanya benar-benar gurih dan bikin nagih. Kamu paling suka olahan beras ketan yang mana, nih?
