Jangan Dibuang! 7 Makanan lni Aman Dikonsumsi walaupun Kedaluwarsa
Umumnya, untuk mengetahui layak tidaknya suatu makanan untuk dikonsumsi, orang akan melihat label tanggal kedaluwarsa. Padahal, tanggal kedaluwarsa tidak selalu bisa dijadikan tolok ukur yang akurat dari usia simpan makanan.
Tentunya, sayang jika membuang makanan hanya karena sudah melewati tanggal kedaluwarsa. Padahal, sebenarnya makanan tersebut masih layak dikonsumsi, lho. Agar tidak asal buang, cek makanan apa saja yang tetap aman dikonsumsi meski sudah lewat tanggal kedaluwarsanya, yuk! Dilansir laman Bustle dan Eat This, ini di antaranya.
1. Roti
Roti masih dapat dikonsumsi sekitar 5 hingga 7 hari setelah tanggal kedaluwarsa. Dengan catatan, tidak ada jamur dan tidak disimpan di tempat yang lembap. Selain itu, alangkah baiknya jika roti disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Untuk memperpanjang umur simpan roti, simpanlah roti di dalam freezer agar roti dapat bertahan selama 3 hingga 6 bulan. Kendati demikian, tentu saja hal ini akan memengaruhi cita rasa roti.
2. Makanan kaleng
Makanan kaleng termasuk salah satu makanan yang paling tidak mudah rusak. Bahkan, beberapa makanan kaleng tetap bisa dimakan bertahun-tahun setelah tanggal kedaluwarsa. Ini karena proses pengalengan mampu membunuh mikroorganisme penyebab makanan rusak.
Selain itu, makanan kaleng disegel dengan vakum untuk menghilangkan oksigen yang biasanya membuat makanan menjadi cokelat dan rusak.
3. Bahan makanan kering
Bahan makanan kering, seperti tepung, soda kue, garam, baking powder, dan gula, merupakan bahan makanan yang tetap aman dikonsumsi walaupun sudah melewati tanggal kedaluwarsa. Ini lantaran dalam bahan makanan kering, tidak ada kelembapan sehingga bahan makanan kering tidak rentan terhadap pertumbuhan bakteri.
Bahkan, garam termasuk bahan makanan yang sangat awet karena tidak memiliki sarana untuk mendukung pertumbuhan bakteri. Sebaliknya, garam justru sering digunakan sebagai pengawet karena sangat baik untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur.
Untuk itu, bahan makanan kering tetap layak dikonsumsi setelah melewati tanggal kedaluwarsa dengan catatan tidak berbau atau dihinggapi hama.
4. Yoghurt
Yoghurt kemasan yang belum dibuka tetap aman dikonsumsi hingga 3 minggu setelah tanggal kedaluwarsanya. Sebab, di dalam produk yoghurt terkandung probiotik dan bakteri asam laktat yang membantu mencegah pertumbuhan bakteri jahat.
Bahkan, walaupun setelah kemasan dibuka, ternyata bahan-bahan yoghurt tampak terpisah. Hal ini normal dan tidak perlu dikhawatirkan.
5. Makanan beku
Membekukan makanan merupakan salah satu cara termudah untuk memperpanjang umur simpan makanan, entah itu sayuran, kue kering, atau apa pun. Untuk itu, bahan makanan beku tetap dapat dimakan walaupun sudah melewati tanggal kedaluwarsa.
6. Keju keras
Keju keras aman dikonsumsi walaupun telah melewati tanggal kedaluwarsa, bahkan walaupun sudah menunjukkan tanda-tanda penuaan dari waktu ke waktu. Setelah melewati tanggal kedaluwarsa, kemungkinan di permukaan keju akan terlihat bercak putih atau biru-hijau.
Untuk mengatasi hal ini, cukup potong bagian yang telah berubah warna. Setelah itu, bagian lainnya sudah kembali aman dikonsumsi.
Keju keras memiliki kadar air yang rendah. Kondisi ini membuat bakteri lebih sulit tumbuh. Pada umumnya, bakteri lebih menyukai lingkungan yang lembap untuk tumbuh dan berkembang.
7. Madu
Secara alami, madu memang tidak akan rusak walaupun disimpan dalam waktu yang lama. Sebab, madu memiliki kelembapan yang rendah sehingga mencegah pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme lain yang merusak makanan.
Ditambah, madu bersifat asam. Tingginya keasaman ini akan membunuh bakteri yang mencoba bertahan dalam madu. Jadi, selama disimpan dalam wadah tertutup rapat dan kering, madu bisa bertahan selamanya.
Sudah tahu makanan apa saja yang aman dikonsumsi setelah melewati tanggal kedaluwarsa, kan? Selain itu, agar tidak membuang-buang makanan, pastikan kamu selalu menstok bahan makanan dalam jumlah secukupnya saja, ya.
