Kalau Ke Lombok, Jangan Lupa Coba Semua Kuliner Khas Ini
Masing-masing daerah pasti memiliki makanan khas yang hanya akan kamu temukan di daerah tersebut. Biasanya makanan-makanan tersebut khas karena cara pengolahannya hanya dikuasai oleh warga setempat, ataupun bahan-bahan yang digunakan hanya bisa diperoleh di daerah tersebut. Hal ini tidak terkecuali bagi Lombok. Lombok memiliki beberapa makanan khas yang hanya ada di Lombok dan rasanya akan lebih nikmat kalau dimakan di Lombok.
1. Pelecing kangkung.
Pelecing kangkung adalah makanan khas yang resep aslinya hanya akan kamu temui di Lombok. Seperti namanya, makanan ini berbahan dasar kangkung Lombok yang diberikan bumbu yang terdiri dari tomat, cabe, garam dan terasi. Kangkung tersebut direbus dan disiram bumbu yang telah diulek. Kamu juga bisa menambahkan parutan kelapa yang telah dibumbui dan kacang goreng, pasti tambah mantap.
2. Ayam taliwang.
Jika mendengar nama ayam taliwang kamu pasti akan ingat dengan Lombok. Yups, karena ayam taliwang adalah makanan khas Lombok yang paling terkenal. Ayam taliwang adalah makanan yang berasal dari ayam kampung yang telah dibumbui kemudian dibakar dengan arang, inilah yang membuatnya berbeda. Ayam ini disajikan dengan dua jenis bumbu yang berbeda yang sama-sama pedas, juga bersama pelecing kangkung.
3. Sate ikan.
Sate ikan juga merupakan kuliner khas Lombok lho. Sate dengan bahan dasar ikan yang dihaluskan kemudian dicampur dengan rempah lalu dililitkan pada tusuk sate, terus dibakar. Sate ikan ini rasanya lembut banget di lidah dan bumbunya sangat terasa.
4. Sate bulayak.
Pada dasarnya makanan ini terdiri dari sate ayam dengan bumbu pedas dan bulayak. Bulayak adalah sejenis lontong yang dibungkus dengan daun kelapa berbentuk panjang. Makanan ini memang selalu disajikan bersama. Bulayak memang hanya bisa kamu temukan di Lombok.
5. Ayam rarang.
Sajian kuliner yang satu ini juga berbahan dasar ayam yang dimasak bersama bumbu yang benar-benar pedas soalnya menggunakan cabe rawit segar. Ayam rarang ini kuliner khas yang berasal dari kabupaten Lombok Timur. Rasanya yang pedas membuat ia digemari oleh para penyuka makanan pedas.
6. Ares dan pudak.
Ares dan pudak adalah dua makanan yang berasal dari batang pohon. Ares berbahan dasar pohon pisang, sedangkan pudak berbahan dasar pohon kelapa. Bagian terdalam dari kedua batang pohon tersebutlah yang diolah menjadi makanan. Makanan ini diolah dengan santan dan diberikan rempah-rempah, seperti opor tetapi lebih kental. Biasanya makanan ini akan ditemukan ketika ada acara besar yang dilangsungkan oleh masyarakat seperti acara pernikahan.
7. Bebalung.
Bebalung adalah makanan khas Lombok yang berbahan dasar iga sapi. Hal yang membuat makanan ini khas adalah terletak pada bumbu yang digunakan, terdapat campuran terasi di dalamnya. Hampir setiap makanan di Lombok menggunakan terasi. Bebalung ini sangat pas kamu santap dengan nasi putih dan sambal pedas.
8. Nasi balap puyung.
Kuliner yang satu ini adalah nasi campur yang dibungkus dengan daun pisang. Isi di dalamnya adalah nasi putih, ayam suir pedas, kering kentang, kacang kedelai goreng dan sambal pedas. Disebut balap karena porsinya yang sedikit bisa kamu lahap dalam sekejap, sedangkan puyung adalah nama daerah tempat pertama kali nasi jenis ini dibuat.
9. Beberuk terong.
Ini juga merupakan jenis makanan yang hanya akan kamu temui di Lombok. Makanan ini populer di kalangan masyarakat Lombok dan sangat mudah dibuat. Bahan-bahan yang digunakan adalah sayuran segar dan tidak perlu dimasak terlebih dahulu. Biasaya sayuran yang digunakan adalah terong kecil hijau atau ungu dan kacang panjang. Sayuran tersebut dipotong kecil-kecil kemudian dicampur dengan bumbu yang telah diulek. Bumbunya terdiri dari tomat, cabe, garam dan terasi.
10. Cerorot.
Cerorot bukan nama makanan berat tetapi jajanan tradisional. Jajanan ini terbuat dari tepung beras, santan dan gula merah. Semua bahan tersebut dicampur menjadi satu kemudian ditaruh dalam cetakan yang telah dibuat. Cerorot spesial karena cetakannya terbuat dari daun kelapa yang dibuat lonjong dengan ukuran yang tidak sama antara ujung dan pangkalnya, seperti cone es krim. Cerorot dimasak dengan cara dikukus.
11. Bantal.
Jangan salah kalau bantal adalah nama makanan khas dari Lombok. Bantal adalah salah satu jenis jajanan yang terbuat dari ketan putih yang di dalamnya diberi potongan pisang, kemudian dibungkus dengan daun kelapa. Jajanan ini disebut bantal karena bentuknya kotak dan berisi seperti bantal.
Kalau ke Lombok jangan lupa untuk mencicipi semua kuliner khas Lombok tersebut yaa.
![[QUIZ] Bisakah Kamu Membedakan Sei dan Yakiniku?](https://image.idntimes.com/post/20240318/stew-beef-pieces-beef-stewed-soy-sauce-with-spices-with-pickled-cucumber-asian-style-2829-20279-cc1ba74085540deb3d7a8e6eaa54d64a-cd565641825170801a70ce79351b9197.jpg)
