Telur menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Selain rasanya yang enak, telur merupakan sumber protein yang baik dan mengandung vitamin, serta mineral penting lainnya.
Apalagi cara memasaknya terbilang mudah dan cepat. Meski mudah, ternyata masih banyak yang salah dalam mengolah telur. Di antaranya seperti beberapa berikut ini.
Telur bisa dibilang seperti lem, karena dapat menempel dan mengering dengan cepat di penggorengan. Cara terbaik untuk memasak telur adalah jangan menggunakan panci berbahan besi, karena bisa membuatnya jadi lengket. Sebaiknya gunakan penggorengan antilengket ya!
Meski terlihat mudah, telur rebus akan terasa kurang enak jika memasaknya dengan cara yang salah. Merebus telur bisa dibilang susah-susah gampang, karena harus memastikan suhunya dengan tepat.
Jika terlalu panas, telur akan mengeras. Jika kurang panas, tekstur telur menjadi kurang sempurna. Solusinya, kamu bisa menambahkan satu sendok makan cuka ke dalam airnya. Kandungan asam pada cuka akan membantu telur sedikit lebih cepat mempertahankan bentuknya.
Kalau biasanya membuat telur orak-arik dengan cara memecahkan langsung di atas wajan, sebaiknya jangan lakukan hal itu lagi. Sebab, ini akan menghasilkan telur yang bergaris-garis dan terlihat kurang menarik, bisa juga kematangannya tak sempurna.
Sebaiknya kocok telur terlebih dahulu di dalam wadah sebelum menumpahkannya di atas wajan.
Meski sedang terburu-buru, memasak telur dengan api besar akan membuat kematangannya tak merata. Sebaiknya masak telur dengan api sedang. Memasak dengan api besar hanya akan menghasilkan telur dengan rasa kurang enak.
Suhu air menjadi hal yang harus diperhatikan saat merebus telur. Jika airnya terlalu mendidih atau terlalu panas, maka bercak putih telur akan berantakan keluar dari cangkang.
Namun jika airnya kurang panas juga akan menghasilkan putih dan kuning telur yang terpisah. Jadi tunggu air rebusan hingga menimbulkan gelembung kecil lalu kamu bisa langsung memasukkan telur tersebut ke dalam panci.
Setelah merebus telur, hal yang selanjutnya dilakukan adalah mengupas cangkangnya. Kalau masih panas, sebaiknya didiamkan terlebih dahulu hingga benar-benar dingin. Karena jika mengupas telur yang masih panas, justru akan membuat potongan telur menempel di kulit.
Sebaiknya, hindari merebus banyak telur sekaligus dalam satu panci, karena akan membuat telur memiliki kematangan yang tidak merata.
Nah, itulah beberapa tips memasak telur rebus yang bisa kamu praktikkan di rumah. Semoga mendapat kualitas telur terbaik dan rasanya enak ya!