8 Kiat Penting saat Menggoreng Emping, Gak Bakal Gosong!
Dari berbagai macam olahan kerupuk di sekitar kita, emping melinjo punya penggemar tak sedikit. Makanan ini sangat garing dengan rasa gurih agak pahit yang terngiang-ngiang. Makanya emping selalu jadi pilihan untuk camilan maupun pendamping beragam masakan.
Menggoreng emping memang bisa dilakukan siapa saja, tapi dalam kondisi tertentu kerupuk ini malah rentan gosong atau masih keras. Agar kamu mendapatkan hasil yang renyah dan gak gosong, ada delapan kiat penting saat menggoreng emping yang perlu diketahui.
1. Jemur emping beberapa saat sebelum digoreng. Terutama kalau emping sudah disimpan lama dan agak lembap, biar mekarnya maksimal
2. Gunakan cukup banyak minyak untuk menggoreng emping. Cara ini akan membantu membuat kerupuk ini mengembang optimal
3. Pakai minyak goreng baru supaya emping tetap enak. Hindari pemakaian minyak bekas yang telah berubah warna atau sudah cukup lama
4. Gunakan api sedang-kecil untuk memanaskan minyak maupun ketika menggoreng emping, supaya semua bagian mekar dengan sempurna
5. Kalau kurang suka dengan rasa pahit emping yang menonjol, masukkan sejumlah mentega atau margarin ke dalam minyak yang sedang dipanaskan
6. Goreng emping sedikit demi sedikit supaya merekah sempurna dan menghindari gosong. Jangan lupa dibalik jika permukaannya masih keras
7. Jika semakin lama emping jadi gampang kecokelatan padahal belum mengembang sempurna, kecilkan api biar gak terlalu panas
8. Kalau ingin membuat emping tambah gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk ke dalam emping panas dan goyangkan sedikit biar tercampur rata
Ternyata dengan mengandalkan informasi kiat penting saat menggoreng emping, kamu bisa menghasilkan keripik yang lebih renyah, memuaskan, dan gak tampak gosong. Rasanya pun naik level karena bahan tambahan yang dipakai. Menikmati emping jadi lebih nikmat, deh!
