Jepang memiliki sejumlah kuliner khas yang cukup populer seperti sushi, ramen, takoyaki dan masih banyak lagi. Negeri matahari terbit juga mempunyai sejumlah kue tradisional yang sangat cocok untuk teman ngopi ataupun minum teh.
Seperti beberapa kue tradisional Jepang di bawah ini, mereka bisa jadi referensimu jika bosan dengan kue yang itu-itu saja. Apa saja kue tradisional Jepang yang menarik untuk dicoba? Berikut daftarnya.
Taiyaki merupakan salah satu kue khas Jepang yang punya bentuk cukup unik. Nama kue ini berasal dari "Tai" yang dalam bahasa Indonesia berarti ikan kurisi (ikan air tawar Jepang). Yaps, bentuk kue ini memang menyerupai ikan kurisi dengan isian pasta kacang merah.
Kue ini dahulunya memiliki berbagai macam bentuk binatang dan biasa disebut dengan imagawayaki. Karena ikan kurisi terkenal mahal dan hanya bisa dinikmati kalangan atas saja, maka para penjual imagawayaki membuat bentuk ikan kurisi yang menjadi andalan hingga sekarang.
Terkenal akan rasa manis dan teksturnya yang kenyal, Namagashi berasal dari jenis wagashi yang merupakan gabungan antara kue, manisan, dan jelly tradisional Jepang. Ini sering disuguhkan bersama teh ketika perayaan tahun baru.
Namagashi dinilai mengandung lebih banyak air ketimbang wagashi. Kue ini juga mempunyai bentuk seperti daun atau bunga. Itu digunakan sebagai perlambangan dalam menghormati alam dan mencerminkan empat musim di Jepang.
Daifuku yang berarti 'kue keberuntungan' adalah jenis kue mochi yang awalnya disebut habutai mochi. Kue satu ini sangat populer pada abad ke-18 dan orang-orang Jepang mulai memakannya dengan cara dipanggang atau dibakar.
Daifuku disajikan dengan beragam jenis. Salah satu yang paling populer adalah mochi berbentuk bulat dengan berbagai isian, namun yang paling sering dijumpai adalah isian pasta kacang merah. Kue ini terdiri dari lapisan tepung beras, tepung jagung, atau tepung kentang.
Dibuat dari selai kacang merah yang dibungkus adonan terigu tipis, Kintsuba memiliki bentuk bulat atau persegi yang dibuat dengan cara dipanggang. Kue ini dinamai kintsuba karena bentuknya yang mirip seperti "tsuba" atau pelindung tangan pada pegangan pedang Katana di zaman Edo.
Seiring berjalannya waktu, Kintsuba dibuat dengan berbagi varian rasa mulai dari ubi jalar, coklat, keju, dan masih banyak lainnya.
Siapa yang tak kenal dorayaki? Kue yang bisa dibilang sangat mudah ditemui di Indonesia ini terkenal sebagai makanan favorit Doraemon. Kue ini memiliki bentuk bundar yang sedikit tembab dan tediri dari dua lapis dengan isian kacang merah atau coklat.
Dinamai dorayaki karena bentuk kuenya yang seperti gong. Dalam bahasa Jepang, "dora" memiliki arti gong. Jika di tanah air, kue ini mirip-mirip martabak atau terangbulan karena teksturnya yang hampir sama.
Itu dia kue tradisional khas Jepang. Ada rasa manis hingga gurih, kue tradisional Jepang di atas wajib kamu coba untuk teman ngopi atau minum teh. Jika sulit mencarinya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan banyak resep yang sudah tersebar di internet, ya!