4 Makanan Spesial dari Ikan Putih dan Tomat, Bernutrisi Tinggi!
Selain harus makan sayuran untuk menyeimbangkan gizi di dalam tubuh, mengonsumsi ikan dapat memberikan dampak positif untuk kesehatan dengan porsi yang cukup. Salah satu ikan yang baik dikonsumsi dalah Ikan putih.
Ikan ini mempunyai daging berwarna putih dengan rasa yang ringan dibanding jenis ikan lainnya. Ikan putih dikenal rendah kalori serta protein tinggi yang menjadikan ikan ini cocok dijadikan menu makan diet.
Manfaat ikan putih untuk tubuh dapat menurunkan penyakit jantung, penurunan kognitif, rheumatoid arthritis dan depresi. Dilansir Taste Atlas, di bawah ini adalah hidangan internasional terbaik dari ikan berdaging putih dan tomat.
1. Acqua pazza
Hidangan klasik Italia, yakni acqua pazza terlihat seperti sajian di musim panas yang biasanya disajikan untuk jamuan makan malam. Roti kering dan saus selalu dijadikan pendamping dalam seporsi acqua pazza. Awalnya, olahan ikan rebus ini hanya dibumbui dengan minyak zaitun dan tomat.
Seiring berjalannya waktu, acqua pazza banyak berinovasi, sehingga menjadi hidangan yang banyak dicari di sepanjang pantai di Italia. Ikan yang digunakan tentunya jenis ikan berdaging putih, yang tak lain ialah ikan cod.
2. Ajoarriero
Ajoarriero adalah makanan tradisional khas Spanyol yang berasal dari daerah Basque Country dan Navarre. Hidangan ini terdiri dari ikan cod yang dipadukan dengan cincangan tomat, bawang, paprika, cabai dan kentang.
Dulunya, makanan ini dimasak dengan periuk tanah liat di atas api. Di beberapa daerah di Spanyol, biasanya ditambahkan dengan kepiting atau telur kocok dan ditaburi dengan peterseli di atasnya.
3. Chupe de pescado
Chupe de pescado khas Peru cocok dijadikan penghangat tubuh kala cuaca dingin. Ikan berdaging putih yang sudah dilumuri tepung dan bumbu, digoreng dengan minyak zaitun sampai berwarna keemasan.
Setelah matang, ikan akan direbus bersama kuah kuning. Biasanya, chupe de pescado disajikan bersama queso fresco (keju khas Meksiko) dan roti mentega. Bisa dijadikan ide sarapan, nih!
4. Malabar fish curry
Malabar fish curry berasal dari India, tepatnya Malabar, Kerala. Malabar merupakan daerah pesisir, sehingga ikan selalu menjadi sumber makanan untuk bertahan hidup. Jenis ikan yang digunakan untuk masakan ini ialah ikan nila dan ikan bass.
Cara membuatnya dengan merebus ikan bersama kuah kari yang sudah dicampur dengan santai kelapa, pasta tamarin dan bumbu lainnya, selama 10 menit sampai mendidih. Malabar fish curry biasanya disajikan dalam keadaan panas dengan nasi basmati.
Meskipun ikan memiliki nutrisi yang bagus untuk tubuh, perlu diperhatikan lagi dalam memilih ikan sebelum dimasak. Hal ini untuk menghindari ikan dari kandungan merkuri tinggi dan kontaminan lainnya yang memberikan dampak negatif pada kesehatan.
