8 Makanan Khas Asia Berkuah Merah, Rempahnya Bikin Nagih!
Kelezatan sebuah masakan tidak cuma ditentukan oleh bahan utamanya, tetapi didukung juga oleh pemakaian bumbu dasar agar rasanya lebih kompleks. Asia termasuk salah satu wilayah yang memiliki banyak rempah, sehingga kreasi masakannya jadi semakin kaya dari sisi rasa sampai penampilan.
Salah satu kesamaan dari setiap negara adalah kepemilikan kuliner berkuah dengan warna kemerahan. Ini menunjukkan adanya beberapa rempah-rempah khusus yang menciptakan dimensi rasa lezat, mulai dari bahan menyegarkan atau bahan pedas.
Bila kamu termasuk orang yang senang mencari kuliner menarik dan menggugah selera, di bawah ini terdapat delapan makanan berkuah khas Asia yang patut dicoba. Bisa bikin ketagihan, deh!
1. Laksa menjadi olahan berkuah merah populer di Singapura hingga Malaysia. Isiannya terdiri dari mi, daging, seafood, dan kuah kaya bumbu yang gurih-segar
2. Tom yum adalah sup dari Thailand yang memuat udang. Kuah merah ini berasal dari daun jeruk, serai, cabai, dan lain-lain, rasanya segar banget, lho
3. Sundubu-jjigae ialah makanan Korea yang terbuat dari tofu, jamur, sampai seafood. Soup base-nya memuat gochugaru hingga bawang putih
4. Spicy miso ramen merupakan makanan andalan dari Jepang. Bumbunya mengandung pasta miso, saus cabai, jahe, hingga kecap asin
5. Kalio daging adalah masakan Indonesia yang mirip dengan rendang tapi berkuah. Bunbunya memuat bawang, cabai, jahe, kemiri, kunyit, dan rempah pekat lainnya
6. Malatang adalah sajian khas Sichuan, China yang punya rasa pedas khas. Sup ini mengandung kaldu, pekak, Sichuan peppercorn, dan lain-lain
7. Rasam adalah sup tomat India yang asam dan pedas. Di dalamnya juga ada kunyit, jintan, asam, daun kari, biji moster, cabai, dan sebagainya
8. Curry mee atau curry laksa populer di Malaysia sebagai sup mi dengan aneka isi. Terdapat red curry paste, santan, jahe, serai, hingga kecap ikan dalam bumbu
Dari Indonesia sampai China, masakan yang dihasilkan memiliki cita rasa tersendiri. Macam-macam makanan berkuah khas Asia yang telah disebutkan di atas dibuat dari bahan dasar dan bumbu yang menarik. Tapi mampu menciptakan sensasi menyegarkan hingga pedas, sehingga cocok sekali dicicipi sebagai pengalaman kuliner yang menyenangkan.
