10 Makanan Khas Sumatra yang Paling Populer, Ada Favoritmu?
Sumatra dikenal sebagai salah satu pulau dengan tradisi kuliner paling kaya di Indonesia. Setiap daerahnya memiliki hidangan khas yang merangkum kekayaan alam, budaya, hingga sejarah masyarakat setempat.
Namun, di balik kekayaan kuliner tersebut, Sumatra baru saja diterpa bencana banjir bandang dan longsor yang melanda Aceh, Sumatra Utara, dan Sumatra Barat pada akhir November 2025. Peristiwa ini menyebabkan banyak korban jiwa, kerugian materi yang luar biasa besar, hingga kerusakan parah pada berbagai fasilitas umum di wilayah yang luas.
Meski demikian, semangat masyarakat Sumatra dalam menjaga tradisi kuliner tetap tak pernah padam. Ada yang rasa pedasnya nendang, rempah yang wangi, hingga olahan santan yang menggugah selera, semua berpadu dalam sajian yang membuat siapa pun ingin kembali mencicipinya.
Popularitas kuliner Sumatra pun tak hanya berkembang di daerah asalnya, tetapi juga merambah ke berbagai kota besar di Indonesia. Banyak orang rela berburu makanan khas Sumatra, karena keautentikan rasanya yang sulit ditiru. Melalui artikel ini, kamu akan diajak menelusuri deretan makanan khas Sumatra yang paling populer dan patut dicicipi para pecinta kuliner Nusantara.
1. Rendang, Sumatra Barat
Tidak bisa dimungkiri, rendang menjadi ikon kuliner Nusantara yang mendunia. Hidangan khas Minangkabau ini dibuat dari daging sapi yang dimasak dalam santan dan bumbu rempah selama berjam-jam hingga bumbunya meresap sempurna.
Teksturnya lembut, aromanya kuat, dan rasa gurih pedasnya bikin lidah bergoyang. Tak hanya terkenal di Indonesia, rendang juga pernah dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia, lho!
2. Pempek, Sumatra Selatan
Pempek merupakan salah satu makanan khas Sumatra yang paling sering dicari. Teksturnya kenyal dengan rasa ikan yang khas membuat pempek cocok disantap kapan saja.
Sajian asal Palembang ini biasanya disajikan bersama kuah cuko yang pedas, manis, dan sedikit masam, sehingga membuat cita rasanya semakin segar. Ada banyak jenis pempek seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, hingga kulit. Meski karakternya berbeda, tapi tiap jenis pempek punya penikmat setianya masing-masing.
3. Mi Aceh, Aceh
Mi Aceh identik dengan rasa pedas yang nendang. Minya tebal, disajikan bersama potongan daging, seafood, atau kombinasi keduanya. Kuahnya kental, aromatik, dan kaya rempah karena terdiri dari kapulaga, cengkih, dan jintan.
Biasanya, mi aceh dinikmati dalam tiga versi, yaitu tumis, kuah, dan goreng. Semuanya sama-sama terasa mantap dan bikin ketagihan!
4. Bika ambon, Sumatra Utara
Meski namanya “Ambon,” makanan ini berasal dari Medan, Sumatra Utara, lho. Bika ambon terkenal dengan tekstur berlubang-lubang dan aroma pandan yang wangi.
Rasanya manis dan lembut, cocok dijadikan oleh-oleh khas Sumatra Utara. Ada banyak variasi rasa sekarang, mulai dari original, keju, cokelat, hingga durian. Kamu paling suka rasa apa?
5. Gulai ikan patin, Riau
Hidangan ini populer terutama di daerah Pekanbaru. Kuah gulai ikan patin biasanya berwarna kuning dan kaya akan bumbu, seperti kunyit, serai, dan daun ruku-ruku. Daging ikan patin yang lembut menyatu dengan kuah gurih pedas, pas banget disantap dengan nasi hangat.
6. Martabak kubang, Sumatra Barat
Selain rendang, Sumatra Barat juga punya martabak kubang yang gak kalah legendaris. Martabak ini berisi daging cincang berbumbu, daun bawang, dan campuran rempah yang kuat. Disajikan dengan kuah cuka pedas yang bikin rasanya makin nikmat.
Tekstur kulitnya renyah di luar dan lembut di dalam, serta kaya rasa. Makanan ini juga dikenal sebagai martabak mesir dan berbeda dari martabak telur biasa karena penggunaan bumbu dagingnya yang khas.
7. Lontong medan, Sumatra Utara
Lontong Medan dikenal sebagai makanan sarapan favorit banyak orang. Hidangan ini terdiri dari lontong, sayur labu, tauco, sambal teri kacang, dan kerupuk merah yang khas. Perpaduan rasa gurih, asin, dan pedas membuatnya bikin ketagihan. Porsinya pun cukup mengenyangkan untuk memulai hari.
8. Soto Padang, Sumatra Barat
Cita rasa soto Padang gurih dan sedikit pedas dengan kuah bening yang harum rempah. Daging sapi yang digoreng kering menjadi ciri khas utamanya. Sajian ini biasanya disertai perkedel kentang dan taburan bawang goreng yang membuat rasanya semakin kaya.
9. Ayam pop, Sumatra Barat
Ayam pop merupakan hidangan khas Padang yang terkenal, karena warna ayamnya yang pucat, berbeda dengan ayam goreng pada umumnya. Meski warnanya tidak cokelat, rasanya tetap gurih karena direbus dengan rempah dan santan sebelum digoreng sebentar.
Ayam pop biasanya disajikan dengan sambal tomat khas yang gurih. Patut dicoba jika ingin mencicipi cita rasa khas Padang yang lebih ringan.
10. Soto Medan, Sumatra Utara
Soto Medan dikenal dengan kuah santannya yang kuning dan kental. Isiannya bisa berupa ayam atau daging sapi, lengkap dengan taoge, kentang, dan telur rebus. Rasa gurih dan aromanya membuat soto Medan selalu jadi pilihan ketika ingin makan berkuah yang kaya rempah.
Di tengah kekaguman kita terhadap kelezatan kuliner Sumatra, duka mendalam juga menyelimuti atas bencana banjir bandang dan longsor yang melanda Aceh, Sumatra Utara, dan Sumatra Barat sejak akhir November 2025. Semoga para korban yang berpulang mendapatkan tempat terbaik, keluarga yang ditinggalkan diberi ketabahan, dan para penyintas diberi kekuatan untuk bangkit kembali, ya.
