Tips Membuat Ikan Bakar Tanpa Arang, Tetap Harum dan Berempah
- Panggang ikan menggunakan grill pan atau teflon anti lengket untuk hasil maksimal.
- Pilih jenis ikan yang tepat seperti gurame, nila, atau tenggiri, dan lumuri dengan bumbu marinasi.
- Bumbu marinasi penting untuk rasa khas ikan bakar, tambahkan minyak sayur dan panggang dengan teknik tertutup.
Ikan bakar merupakan hidangan yang kaya rasa dan sangat disukai oleh banyak orang. Namun, banyak yang menganggap bahwa untuk mendapatkan aroma dan rasa khas ikan bakar, arang adalah bahan utama yang harus digunakan. Sebenarnya, kamu bisa membuat ikan bakar yang tetap harum dan berempah meski tanpa menggunakan arang lho.
Pada artikel ini, IDN Times Community akan memberikan lima tips terbaik untuk membuat ikan bakar yang tetap menghasilkan cita rasa yang tidak kalah nikmat meski tanpa arang. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, kamu dapat menikmati ikan bakar di rumah dengan cara yang lebih praktis tanpa kehilangan kelezatannya. Jadi, mari simak tipsnya sampai selesai, ya.
1. Gunakan teknik memanggang dengan teflon atau grill pan
Panggang ikan menggunakan grill pan atau teflon anti lengket untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Dengan menggunakan alat ini, ikan akan mendapatkan garis-garis panggangan yang mirip dengan ikan bakar yang menggunakan arang. Pastikan untuk memanaskan grill pan atau teflon terlebih dahulu agar ikan tidak lengket.
Agar hasilnya lebih maksimal, oleskan sedikit minyak pada permukaan ikan atau grill pan dan teflon sebelum memanggang. Ini akan membantu ikan tidak mudah menempel dan memastikan ikan matang merata. Kamu juga bisa menambahkan bumbu atau mentega di atas ikan untuk menciptakan aroma yang lebih menggugah selera.
2. Pilih jenis ikan yang tepat
Memilih jenis ikan yang tepat sangat penting untuk mendapatkan hasil ikan bakar yang lezat. Beberapa jenis ikan yang cocok untuk dipanggang adalah ikan gurame, ikan nila, atau ikan tenggiri. Ikan-ikan ini memiliki tekstur daging yang padat dan tahan terhadap panas, sehingga cocok untuk proses pemanggangan.
Sebelum dipanggang, pastikan ikan sudah dibersihkan dengan baik dan dilumuri bumbu marinasi terlebih dahulu. Marinasi ikan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Dengan bumbu yang tepat, meski tanpa arang, rasa ikan bakar tetap menggugah selera.
3. Gunakan bumbu marinasi yang kaya rempah
Bumbu marinasi merupakan kunci utama untuk menciptakan rasa ikan bakar yang khas. Gunakan campuran rempah seperti kunyit, jahe, bawang putih, dan ketumbar untuk memberikan rasa yang kuat dan aroma yang harum. Kamu bisa menambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada ikan.
Selain itu, tambahkan sedikit minyak sayur atau minyak kelapa ke dalam bumbu marinasi. Minyak ini akan membantu ikan tetap lembut dan juicy saat dipanggang. Jangan lupa untuk membumbui ikan secara merata agar setiap bagian ikan mendapatkan rasa yang pas.
4. Panggang dengan teknik tertutup agar lebih matang merata
Untuk memastikan ikan matang merata, gunakan teknik memanggang dengan menutup grill pan atau teflon menggunakan penutup. Teknik ini membantu menjaga kelembapan ikan sehingga tetap lembut dan tidak kering. Selain itu, uap yang terperangkap akan membantu bumbu meresap lebih dalam.
Jika menggunakan oven, panggang ikan dengan suhu sekitar 180°C dan pastikan ikan tertutup rapat dengan alumunium foil agar proses pemanggangan menjadi lebih efektif. Dengan cara ini, ikan bakarmu akan matang sempurna tanpa kehilangan kelembutannya.
5. Sajikan dengan pelengkap dan saus istimewa
Agar ikan bakar lebih istimewa, sajikan dengan pelengkap yang segar dan saus yang menggugah selera. Sajikan ikan bakar dengan lalapan segar seperti timun, tomat, atau daun selada yang memberikan keseimbangan rasa. Untuk saus, kamu bisa mencoba sambal terasi atau saus kacang yang kaya rasa.
Saus lemon mentega juga bisa menjadi pilihan pelengkap yang pas. Rasa asam segar dari lemon akan berpadu sempurna dengan gurihnya ikan bakar. Dengan tambahan pelengkap dan saus yang tepat, ikan bakar buatanmu akan terasa lebih nikmat dan memuaskan.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat menikmati ikan bakar yang lezat dan harum meskipun tanpa menggunakan arang. Tak hanya praktis, resep ini juga sangat cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan ikan bakar di rumah dengan cara yang mudah dan praktis. Selamat mencoba!
