Original Kimbab Isinya Apa?
Makanan khas Korea memang populer di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Mulai dari bibimbap, kimchi, bulgogi, tteokbokki, japcahe, hingga salah satu makanan paling praktis, yakni kimbab.
Secara tampilan, kimbab memang mirip sushi khas Jepang. Dibungkus dengan rumput laut, diisi dengan berbagai bahan, lalu dipotong menjadi gulungan kecil. Selain itu, isiannya juga lebih beragam, warna-warni, dan mengenyangkan.
Kini, banyak kimbab versi modern yang diisi dengan keju, ayam, daging, bahkan kimchi. Nah, kalau kamu penasaran dengan rasa original kimbab, isinya ada apa saja, sih? Siapa tahu kamu mau coba bikin sendiri di rumah.
Berikut bahan-bahan yang biasa digunakan dalam original kimbab Korea.
1. Nasi putih
Bahan utama dari isian kimbab lainnya adalah nasi putih pulen. Biasanya, nasi dicampur dengan sedikit minyak wijen dan garam, supaya rasanya lebih gurih dan harum. Teksturnya harus cukup lengket, agar mudah digulung dan gak berantakan. Nasi menjadi penyangga untuk semua bahan isian di dalam gulungan.
2. Telur dadar
Bahan isian lainnya adalah telur dadar. Telur dikocok, dimasak tipis seperti omelet, lalu diiris memanjang. Jangan lupa telurnya diberi garam atau penyedap rasa.
Rasa gurih dan tekstur lembutnya menambah kenikmatan rasa dalam setiap gigitan. Telur juga memberi warna kuning cerah yang kontras dan menarik dalam potongan kimbab.
3. Acar lobak kuning
Acar lobak kuning atau danmuji merupakan salah satu isian yang paling khas dari kimbab. Terbuat dari lobak yang diasinkan dan diberi pewarna kuning alami.
Rasanya manis dan asam dengan tekstur yang renyah. Selain menambah rasa segar, danmuji juga memberi warna yang mencolok dan khas dalam tampilan kimbab.
4. Crab stick
Crab stick menjadi sumber protein dalam kimbab original Korea. Warnanya menambah kontras visual, sedangkan rasanya ringan. Cocok dipadukan dengan nasi dan bahan-bahan lain. Crab stick biasanya tersedia dalam keadaan sudah matang dan siap digunakan.
5. Fish cake
Fish cake Korea biasanya dipotong memanjang, lalu ditumis sebentar. Rasanya gurih, teksturnya kenyal, dan menjadi bahan penting dalam kimbab original. Fish cake juga menyerap rasa bumbu dengan baik, sehingga meningkatkan cita rasa kimbab.
6. Wortel
Wortel dipotong korek api, lalu ditumis sebentar dan tidak terlalu keras. Rasanya manis alami, teksturnya renyah, dan warna oranye cerah menambah daya tarik dalam gulungan kimbab. Selain sehat, wortel juga membantu menyeimbangkan rasa.
7. Akar burdock
Akar burdock biasanya digunakan dalam kimbab. Penyajiannya dipotong panjang dan dimasak dengan kecap manis. Jadi, memberikan rasa gurih manis dan tekstur unik yang agak berserat. Dengan bahan ini, kamu bisa menikmati kimbab yang autentik.
8. Bayam
Bayam menjadi salah satu sayuran hijau yang digunakan dalam kimbab asli. Direbus terlebih dahulu, lalu dibumbui dengan minyak wijen dan garam.
Bayam memberi rasa tawar, ringan, dan sedikit pahit yang kontras dengan bahan lain. Selain itu, warnanya yang hijau tua juga memperindah tampilan potongan kimbab.
Itu dia isian kimbab asli khas Korea. Dengan bahan-bahan yang sehat dan mudah disiapkan, kimbab bisa jadi bekal atau camilan praktis. Kalau kamu ingin mencicipi rasa autentik khas Korea, coba membuat original kimbab sendiri di rumah.
