5 Referensi Ayam Kuah Bening untuk Menu Sahur, Lezat!
Bikin menu sahur memang paling pas kalau dilengkapi dengan lauk yang mengandung kuah. Ini supaya sesi makan tidak seret dan jadi lebih nikmat. Makanya kamu bisa membuat ayam kuah sebagai santapan utama.
Ringan, enak, dan gampang dibuat, kamu tak harus memasukkan santan sebagai pelengkap ayam kuah tersebut. Lima olahan berikut ini dimasak dengan kuah bening yang terasa gurih dan bikin segar.
1. Sup ayam bening
Pada kreasi sup satu ini, kamu tak akan menemukan banyak isian yang ditaruh di dalam proses pemasakan. Hanya ada potongan ayam serta daun bawang sebagai penambah aroma untuk memikat penyantapnya.
Walau begitu, kuah yang dilengkapi kaldu, bawang merah, bawang putih, dan penyedap ini akan membuat potongan ayam terasa lezat. Jadi, cocok sekali dinikmati bareng nasi dan sedikit sambal, biar makin nampol.
2. Sup ayam sayur
Masakan satu ini tidak hanya bisa dinikmati selama Ramadan, tetapi juga pada hari-hari biasa. Sup ayam sayur ini tetap menjadi idola untuk melengkapi gizi harian anak dan orang dewasa.
Berbeda dari masakan sebelumnya, di dalam olahan ini terdapat isian dari potongan wortel, kol, kentang, buncis, dan ayam. Sementara, kuah dibuat menjadi bening dengan tambahan daun bawang serta bawang goreng.
3. Soto ayam kuah bening
Jika ingin mencicipi aneka masakan kuah yang segar dan bikin hangat, maka soto bening adalah alternatif yang perlu kamu icip. Masakan ini gak memerlukan santan, tetapi bumbu yang digunakan harus melimpah agar maksimal.
Persiapan yang perlu dipenuhi terdiri dari bawang-bawangan, ketumbar, kunyit, dan penyedap rasa. Faktor yang membuatnya begitu terasa segar bukan lain karena penggunaan tomat hingga serai dalam campurannya bersama ayam dan mi.
4. Sup tim ayam
Sup ayam berikutnya yang menggunakan kuah bening sebagai bahan utama adalah sup tim ayam. Rasa yang dihasilkan tetap terasa enak, terutama karena ada penggunaan rempah-rempah di dalamnya.
Khusus dalam proses pembuatan sup ini, gunakan ayam kampung yang nantinya ditumis bersama potongan bawang dan jahe. Kemudian, masukkan adonan ke dalam air yang sedang direbus. Bumbui sesuai selera. Masak sampai sup benar-benar empuk, ya!
5. Ayam kuah asam
Terakhir, ada sup ayam dengan cita rasa menyegarkan dan sedikit asam yang bisa menambah sensasi berbeda di dalam masakan. Sajian ini dikenal sebagai sup ayam kuah asam yang cocok dinikmati bersama nasi.
Di dalam olahan, terdapat isian yang menunjang rasa asam seperti belimbing wuluh. Sementara, bumbu halus yang dipakai untuk memberi rasa pada kuah adalah bawang-bawangan, jahe, daun salam, dan bumbu penyedap.
Membuat ayam dengan kuah bening tidak akan kalah sedap dibandingkan versi kuah kental lainnya. Sebab, olahan-olahan di atas mampu memberi rasa nikmat, gurih, dan menyegarkan yang bikin sahur jadi makin semangat.
