Resep Bikin Polenta Parmesan, Hidangan Pengganti Nasi ala Barat! 

1. 300 gr polenta
2. 1200 ml susu full cream
3. 1,5 sdt garam
4. 115 gr mentega tanpa garam atau unsalted butter
5. 100 gr keju parmesan parut

1. Pertama-tama, masak polenta dalam panci anti lengket selama 3 menit dengan menggunakan api sedang-tinggi. Proses ini bertujuan untuk meningkatkan aroma dan memberikan sedikit kecoklatan pada polenta, untuk memberikan dimensi rasa yang lebih kaya pada hasil akhirnya.
2. Setelah itu, tambahkan susu dan garam ke dalam panci yang sudah berisi polenta yang telah dimasak. Aduk secara merata dan teruskan memasak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan, biasanya memakan waktu sekitar 3-4 menit. Perhatikan perubahan tekstur dan pastikan campuran menjadi lebih tebal dan kental.
3. Selanjutnya, kecilkan api dan biarkan polenta terus termasak selama 10 menit. Sesekali aduk untuk mencegah polenta menempel pada dasar panci. Proses memasak tambahan ini akan memastikan bahwa polenta matang secara menyeluruh.
4. Terakhir, saat polenta sudah mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan mentega dan keju parmesan parut. Aduk rata hingga mentega dan keju sepenuhnya meleleh. Hal ini untuk memberikan kelembutan dan cita rasa yang khas pada polenta.
5. Pastikan untuk meratakan campuran agar bahan-bahan tambahan terdistribusi dengan baik. Dengan langkah-langkah ini, kamu akan mendapatkan polenta parmesan yang lembut, kaya rasa, dan siap untuk dinikmati sebagai hidangan pendamping.

1. Pastikan kamu menggunakan jenis polenta yang tepat. Ada polenta instan yang memerlukan waktu masak singkat, dan ada juga polenta tradisional yang membutuhkan waktu lebih lama. Pilihlah sesuai preferensi dan sesuai dengan waktu yang tersedia.
2. Keju parmesan adalah bintang utama dalam hidangan ini. Jadi, gunakan keju parmesan yang berkualitas tinggi dan parutlah langsung dari blok keju untuk mendapatkan rasa yang lebih segar dan kaya. Keju yang sudah diparut sendiri cenderung lebih aromatik dan lezat.
3. Sebelum menambahkan cairan seperti susu, masak polenta dalam panci anti lengket selama beberapa menit. Proses ini akan membantu mengembangkan aroma dan memberikan kecoklatan pada polenta, menambah dimensi rasa pada hidangan akhir.
4. Saat memasak polenta, pertahankan suhu yang tepat. Gunakan api sedang hingga tinggi ketika memasak polenta, lalu turunkan panas saat menambahkan susu. Suhu yang tepat membantu mencapai konsistensi yang diinginkan tanpa risiko polenta menjadi terlalu kental atau lengket. Jadi, harus diperhatikan!
5. Aduk polenta secara teratur, terutama saat memasak dalam susu. Hal ini untuk membantu mencegah terbentuknya gumpalan dan memastikan polenta merata menyerap cairan. Polenta pun akan menciptakan tekstur yang lembut dan konsisten.

Hidangan pengganti nasi ala Barat ini tak hanya lezat tetapi juga memukau selera. Kombinasi polenta yang kaya cita rasa dengan sentuhan lembut keju parmesan menciptakan hidangan pendamping yang sempurna untuk berbagai hidangan utama. Rasanya gurih-gurih nikmat!