Resep Bolu Pandan Keju Kukus yang Lembut, Ide Camilan Harian

1. 4 butir telur
2. 120 gram tepung terigu
3. 10 gram tepung maizena
4. 120 gram gula pasir
5. 50 ml minyak sayur
6. 1 bungkus santan instan
7. ½ sdt pasta pandan
8. 1 tetes pewarna oranye (optional)
9. 1 sdt emulsifier
10. vanili secukupnya

1. Campurkan minyak dengan santan instan, pasta pandan, dan pewarna oranye. Aduk rata dan sisihkan.
2. Ayak tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata dan sisihkan.
3. Campurkan telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili cair. Mikser hingga kental, putih, dan berjejak dengan kecepatan tinggi.
4. Tambahkan campurkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil di mikser dengan kecepatan paling rendah. Sebentar saja asal tepung tercampur.
5. Tambahkan campuran minyak, santan, dan pewarna makanan. Mikser kembali sebentar saja.
6. Aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas. Pelan-pelan saja asal tercampur rata.
7. Gunakan loyang berukuran 18x18cm untuk mengukus bolu. Tuang setengah bagian adonan terlebih dahulu.
8. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 15 menit. Ulangi hal yang sama untuk adonan kedua.
9. Tunggu bolu hingga tidak panas, lalu olesi buttercream ke seluruh bagian dan tumpuk dengan bolu yang kedua.
10. Oles kembali buttercream di atasnya hingga merata. Kemudian, taburi dengan keju parut.
11. Bolu pandan keju siap disajikan.

1. Jika tidak ada vanili cair, kamu bisa menggunakan vanili bubuk.
2. Aduk dengan teknik aduk balik agar udara tidak terperangkap dalam adonan, sehingga bolu tidak bantat atau kempis setelah matang.
3. Olesi loyang dengan margarin tipis-tips dan lapisi menggunakan kertas roti.
4. Alasi tutup panci dengan kain bersih agar uap airnya tidak menetes ke bolu.
5. Potong bagian pinggiran bolu yang tidak rata agar hasilnya terlihat lebih rapih.
6. Untuk taburan diatas bolu bisa disesuaikan dengan selera.
7. Tes tusuk bolu untuk memastikan sudah matang atau belum. Jika masih ada adonan menempel pada tusukan, menandakan bolu belum matang sempurna.

Dengan bahan sederhana dan caranya yang mudah, kamu bisa menciptakan bolu istimewa ini untuk camilan atau suguhan. Karena teksturnya yang lembut, bolu pandan keju ini bakal jadi rebutan keluarga. Bikin yang banyak, ya!