Resep dan Tips Bikin Onigirazu, Sushi Sandwich ala Jepang
Onigirazu, atau sushi sandwich, merupakan varian menarik dari onigiri tradisional. Dalam hidangan ini, nasi, sayuran, protein, dan saus disusun secara berlapis di atas selembar nori. Komponen-komponen tersebut menciptakan bentuk persegi yang mudah disantap.
Dengan mengikuti petunjuk yang tepat, kamu dapat dengan mudah menciptakan hidangan ini. Onigirazu bisa menjadi pilihan makan siang atau camilan, yang memadukan rasa Jepang autentik. Untuk cara membuatnya, yuk, simak langkah-langkah dan tips berikut!
Bahan Membuat Onigirazu
Onigirazu telur salad dan sosis:
- 100 gr nasi matang
- 1 lembar rumput laut nori
- 1 telur rebus
- 2 sdt mayones
- 1/2 sdt wasabi
- Sejumput garam dan merica
- Sosis
- Daun selada
Onigirazu ayam dan tamagoyaki:
- 100 gr nasi matang
- 1 lembar rumput laut nori
- 100 gr daging ayam
- Sejumput garam dan merica
- 2 sdt pati kentang
- 1 sdt minyak
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt mirin
- 1/2 sdt sake
- 1/2 sdt cuka beras
- 1/3 sdt bawang putih parut
- 1 telur
- Sejumput gula atau garam
- 1/2 sdt minyak
- Daun shiso
Cara Membuat Onigirazu
- Untuk varian telur salad dan sosis, haluskan telur rebus dan bumbui dengan mayones, garam, wasabi, dan merica. Siapkan daun selada dan sosis yang sudah digoreng.
- Cuci dan siapkan wadah berbentuk kotak dan letakkan nasi di bagian dasar wadah. Susun daun selada, telur salad, dan sosis di atasnya. Tutup dengan lebih banyak nasi. Tutup dengan rumput laut nori dan dibalik. Bungkus nasi dengan nori dan bungkus lagi dengan plastik untuk membuat bentuknya kokoh saat dipotong.
- Untuk varian ayam dan tamagoyaki, potong daging ayam menjadi potongan kecil dan taburi dengan garam dan merica. Balut juga ayam dengan pati kentang dan goreng dengan sedikit minyak. Matikan api dan tambahkan kecap sin, gula, saus tiram, mirin, sake, cuka beras, dan bawang putih parut ke dalam wajan. Nyalakan api, dan masak sampai sausnya merata.
- Siapkan wadah yang berbentuk kotak, letakkan nasi di bagian dasar wadah. Kali ini, atur shiso, tamagoyaki, dan daging ayam di atasnya. Tutup dengan lebih banyak nasi lagi. Tutup dengan rumput laut nori dan balik. Bungkus nasi dengan nori dan bungkus kembali dengan plastik.
- Sajikan dengan dipotong menjadi dua agar menyantapnya lebih mudah.
Tips Membuat Onigirazu
- Pastikan menggunakan nasi dan bahan lainnya yang segar dan berkualitas tinggi untuk mendapatkan hasil terbaik.
- Onigirazu sangat fleksibel. Sesuaikan isian dengan selera, seperti sayuran, daging, atau ikan yang kamu sukai.
- Pastikan nori (rumput laut) dalam keadaan bagus dan kering.
- Gunakan nasi yang sudah dimasak dan dingin agar lebih mudah dibentuk. Kamu dapat menambahkan sedikit cuka beras ke nasi untuk menambah citarasa ala Jepang.
- Beri rasa pada isian dengan bumbu seperti garam, merica, mayones, atau saus favorit. Sesuaikan rasa agar cocok dengan selera.
- Sediakan wadah berbentuk kotak dan plastik wrap yang cukup besar untuk membungkus onigirazu dengan rapi.
- Jangan terlalu banyak memasukkan isian agar onigirazu dapat dibungkus dengan mudah dan tidak mudah pecah.
Sushi sandwich ala Jepang ini kini dapat dinikmati sebagai pengalaman kuliner yang inovatif di rumah. Paduan nasi yang lembut, isian yang beragam, hingga sentuhan nori yang khas, setiap gigitan adalah perpaduan cita rasa Jepang yang autentik. Yuk, buat sekarang juga!
