Resep Lumpia Goreng Daging Udang yang Renyah, Isian Melimpah!

Bahan isian lumpia:

1. 200 gram daging ayam cincang
2. 100 gram udang kupas, cincang halus
3. 100 gram wortel, potong korek api
4. 100 gram tauge segar
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 2 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok teh kecap asin
8. ½ sendok teh merica bubuk
9. gula secukupnya
10. garam secukupnya

Bahan kulit dan perekat:

1. 15 lembar kulit lumpia siap pakai.
2. 1 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan air untuk perekat

1. Panaskan sedikit minyak di penggorengan, lalu tumis bawang putih hingga aromanya keluar. Masukkan daging ayam dan udang, lalu aduk hingga matang.
2. Masukkan wortel dan taoge ke dalam tumisan daging, lalu aduk hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica, gula, dan garam. Aduk rata, cicipi. Kalau sudah sesuai selera, matikan api setelah semua bahan matang.
4. Pindahkan isian ke wadah terpisah dan biarkan dingin. Isian yang dingin akan mempermudah proses membungkus lumpia.
5. Ambil selembar kulit lumpia. Tempatkan satu sendok makan isian di tengah kulit lumpia.
6. Gulung dengan rapi, lipat sisi kanan dan kiri. Rekatkan ujungnya dengan larutan tepung.
7. Siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan minyak dengan api sedang agar lumpia matang merata.
8. Goreng lumpia dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Pastikan untuk membalik lumpia agar matang dengan sempurna di seluruh bagian.
9. Angkat lumpia yang sudah matang. Selanjutnya, tiriskan lumpia di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
10. Lumpia goreng daging udang pun siap disajikan.

1. Gunakan kulit lumpia berkualitas. Pilih kulit lumpia yang tipis namun kuat agar tidak mudah sobek saat digoreng.
2. Jaga suhu minyak. Minyak yang terlalu panas akan membuat lumpia cepat gosong, sementara suhu terlalu rendah akan membuatnya berminyak.
3. Hindari isian terlalu basah. Pastikan isian sudah dingin dan tidak mengandung cairan berlebih agar kulit lumpia tetap renyah.

1. Sajikan lumpia dengan saus sambal pedas manis atau saus kacang untuk rasa yang lebih nikmat.
2. Lengkapi dengan irisan timun dan daun selada sebagai pelengkap segar.
3. Hidangkan lumpia bersama teh hangat untuk camilan sore yang sempurna.

Lumpia goreng daging udang ini adalah camilan yang tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga mudah dibuat. Setiap gigitan menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis, dan tekstur renyah yang bikin ketagihan. Yuk, coba buat lumpia goreng daging udang sekarang!