Resep Lumpia Goreng Sayuran Sambal Nanas, Gurihnya Melekat di Lidah

Bahan-bahan:

1. Kulit lumpia siap pakai secukupnya
2. 100 gram wortel, iris tipis panjang
3. 100 gram kubis, iris halus
4. 100 gram taoge, bersihkan
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. Garam, gula, dan merica secukupnya
8. Minyak untuk menumis dan menggoreng

Sambal nanas:

1. 100 gram nanas, potong kecil
2. 2 buah cabai merah, haluskan
3. 1 sendok makan gula pasir

1. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan wortel, kubis, dan daun bawang. Aduk rata. Taburkan garam, gula, dan merica secukupnya. Kemudian, masak hingga sayuran layu dan matang. Tambahkan taoge, aduk sebentar. Angkat dan sisihkan isian sayuran hingga dingin.
2. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan adonan isian sayuran di tengah. Lipat bagian ujung kulit lumpia dan gulung hingga rapi. Rekatkan ujung kulit lumpia dengan sedikit air agar tidak lepas saat digoreng.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan lumpia yang sudah matang untuk mengurangi minyak berlebih.
4. Campurkan nanas yang sudah dipotong kecil-kecil dengan cabai merah halus dan gula pasir. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Sambal nanas ini akan memberikan rasa segar yang unik saat disantap bersama lumpia goreng.
5. Siapkan piring saji. Susun lumpia goreng sayuran di atasnya bersama sambal nanas dan segera hidangkan.

1. Pastikan isian sayuran sudah dingin sebelum dibalut kulit lumpia. Sebab, isian yang masih panas bisa membuat kulit lumpia lembek dan mudah robek.
2. Gunakan api sedang saat menggoreng kulit lumpia. Hal tersebut dikarenakan api yang terlalu besar bisa membuat lumpia cepat gosong di luar namun belum matang sempurna di bagian dalamnya.
3. Pilih buah nanas yang sudah matang namun tidak terlalu lunak untuk dibuat menjadi sambal. Nanas yang segar dan matang bisa memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lebih nikmat saat dicampur dengan cabai.

Hidangkan lumpia goreng sayuran dengan sambal nanas di atas piring saji. Pasangkan dengan teh atau minuman dingin untuk menambah kenikmatan rasanya. Lumpia ini juga cocok sebagai hidangan pembuka di acara keluarga atau kumpul bersama teman-teman.

Perpaduan lumpia goreng sayuran yang gurih dan sambal nanas yang segar memberikan sensasi berbeda yang dijamin akan membuatmu ketagihan. Coba sendiri resep ini di rumah dan rasakan gurih renyahnya lumpia yang berpadu dengan sambal nanas yang unik. Selamat mencoba!