Resep Martabak Hitam Kekinian, Cocok Banget buat Rebut Hati Gebetan

09 Jan 2018, 18:30 WIB

instagram.com/martabakkumenteng

Di dalam dunia kuliner, arang sering dipadu-padankan dengan beragam makanan dan minuman. Banyak sekali kuliner berwarna hitam, mulai dari es krim hingga martabak.

Faktanya, arang memang sangat baik untuk kesehatan, terutama untuk diet. Kandungan arang dapat memperlancar metabolisme dan menyerap racun di dalam tubuh.

Nah, dari sekian banyak kuliner hitam, martabak masih menjadi makanan kekinian yang paling favorit. Daripada kamu membelinya terus, yuk kita coba buat sendiri dengan resep di bawah ini:

Bahan-bahan yang harus kamu siapkan:

Default Image IDN

250 ml air
5 sendok makan arang bambu
225 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh ragi instan
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh soda kue
1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan untuk topping:

Default Image IDN

50 gram margarin untuk olesan
50 gram susu kental manis
75 gram keju cheddar, parut
25 gram cokelat masak putih, diparut

Cara membuat martabak hitam yang lezat:

Default Image IDN

Untuk membuat kulitnya, aduk rata air dan arang. Saring dan sisihkan.
Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan 25 gram gula pasir dan garam, aduk hingga rata. Tuang air arang sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan selama 10 menit.
Tambahkan ragi instan, kocok hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Masukkan telur, soda kue, dan sisa gula pasir, aduk lagi hingga rata. Tambahkan margarin leleh, aduk lagi hingga rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan dorayaki yang sudah dipanaskan, biarkan berlubang. Tutup dan biarkan matang.
Oleskan margarin di atas permukaan kue dan kulitnya. Oleskan susu kental manis, taburkan keju cheddar dan cokelat masak putih.
Martabak arang siap untuk disajikan

Gimana, gak terlalu susah membuatnya, kan? Resep di atas bisa untuk 20 porsi martabak sekaligus dengan lama memasak sekitar 80 menit. Kamu bisa memberikannya kepada gebetan, dijamin si doi bakal klepek-klepek.