7 Fakta Unik Dolma, Arem-Arem Mungil Khas Timur Tengah yang Nikmat
foodnetwork.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Penampakan dolma hampir serupa dengan arem-arem, hidangan isian nasi khas Indonesia yang dibungkus dengan daun pisang. Bedanya, dolma identik berbungkus daun anggur dan memiliki bentuk sedikit lebih mungil ketimbang arem-arem.
Identik dibungkus daun anggur, dolma punya fakta unik lainnya yang bikin kamu ingin mengenalnya lebih dekat. Apa saja, ya? Cari tahu yuk!
1. Bukan dari negara di Timur Tengah! Yunani, negara yang diduga asal mula dolma dengan nama latin dolmades
thedomesticman.comSampai sekarang masih menjadi pertanyaan, dari mana sesungguhnya asal mula dolma. Banyak yang menyakini jika hidangan ini berasal dari bangsa Yunani.
Dolma berasal bahasa Yunani, dolmades atau dolmadaki yang memiliki arti diisi. Cara pembuatan dolma sendiri memang diisi. Yang di mana daun anggur yang telah dibersihkan diisi dengan isian berupa sayuran atau daging yang kemudian direkatkan setiap sisinya.
Karena memiliki arti diisi, dolma memiliki banyak jenis dan tidak selalu dibungkus daun anggur meskipun identik dengan daun tersebut. Kadang beberapa masyarakat Timur Tengah menggantinya dengan paprika yang telah dibersihkan pada bagian tengahnya atau kubis.
2. Turki, negara yang menjadi cikal bakal populernya dolma di kawasan Timur Tengah
yemek.comSebelum Konstantinopel, jatuh di tangan Kesultanan Utsmaniyah (Ottoman), kota bersejarah ini adalah ibu kota Kekaisaran Romawi. Setelah penaklukan Turki atas Konstantinopel di tahun 1453, bangsa Romawi tidak hanya meninggalkan tatanan kota beserta arsitektur bangunan yang indah.
Banyak warisan resep makanan yang menjadi sesuatu hal baru bagi Kesultanan Utsmaniyah. Dolma, salah satunya. Bahkan awal pemerintahan Utsmaniyah di Turki, baik sultan, hingga wazir (menteri), menyantap dolma secara eksklusif di Istana Topkapi.
3. Dolma adalah hidangan para sultan yang kini merakyat
armeniatourinfo.comMenyambung dari poin ke-2. Di Turki, dolma memang awalnya dikonsumsi oleh para Sultan Utsmaniyah. Seiring berjalannya waktu, dolma nan lezat dengan resep dan rasanya yang tidak berubah dapat dinikmati oleh berbagai lapisan masyarakat di Turki kala itu. Bahkan para petani di Antalya dahulu, menjadikan dolma sebagai bekal makanan mereka.
Baca Juga: 5 Pilihan Wisata Kurma di Indonesia, Gak Harus ke Timur Tengah!
Editor’s picks
4. Agar makin nikmat menyantapnya, daun anggur pada bulan Mei yang sering dipilih untuk pembuatan dolma
jspacefood.comDikutip melalui laman Ethnic Spoon, daun anggur yang digunakan sebagai dolma sebaiknya masih muda. Masyarakat Timur Tengah umumnya menyarankan bulan terbaik memilih atau memetik daun untuk membuat dolma yaitu pada bulan Mei. Di mana, tekstur daun anggur pada bulan tersebut tidak begitu keras.
5. Dolma terbaik yaitu yang dimasak dengan waktu yang cukup lama
saveur.comMenunggu memang sesuatu yang tidak menyenangkan. Apalagi jika yang kita tunggu ialah hidangan sederhana yang nikmat. Namun, kamu tidak akan kecewa dengan hasil dari proses yang cukup lama tersebut.
Sama seperti dolma, proses pengolahan dolma yang terbaik yaitu yang dimasak dengan waktu yang cukup lama. Kenapa? Agar air pada daun anggur yang menguap ketika dikukus, meresap pada nasi dan isian dolma. Gak cuma tambah nikmat, khasiatnya pun bertambah.
6. Meski sederhana, arem-arem mungil ini ternyata bergizi bagi tubuh lho
thespruceeats.comDikutip melalui laman Livestrong, daun anggur adalah bahan makanan yang baik untuk jantung, kaya akan vitamin dan mineral. Bisa berbagai macam cara menikmatinya, namun daun anggur mentah/segar paling baik dikonsumsi setelah dikukus atau direbus. Salah satu contoh hidangan yang menggunakan daun anggur yang dimaksud adalah dolma.
7. Gak cuma sarden! Dolma juga dikomersilkan dalam bentuk makanan kaleng siap saji
pandabytes.blogspot.comYup, gak cuma sarden! Si mungil dolma kini juga dapat disantap secara instan karena umumnya pusat perbelanjaan di kawasan Timur Tengah menjual makanan ini dalam bentuk makanan kaleng siap saji dengan kisaran harga sekitar Rp80 ribu per kaleng tergantung berat.
Itulah tadi fakta unik dolma, arem-arem mungil khas Timur Tengah yang nikmat. Dolma mudah untuk dibuat lho, jadi gak ada salahnya memilih hidangan Timur Tengah ini sebagai santapan kala akhir pekan tiba.
Baca Juga: 5 Fakta Seputar Falafel, Si Bola Goreng Lezat dari Timur Tengah
Tifani Topan
(Food & Travel Enthusiast) Mohon maaf jika terjadi kesalahan penulisan maupun informasi. Terima kasih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
