- 600 gram singkong
- 200 gram tepung tapioka
- 1 sdt pasta pandan
- 85 ml air
- 900 ml air
- 250 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- Daun pandan 1 simpul
- Tepung tapioka 1 sdm+secukupnya air (adonan pengental)
Resep Candil Singkong Pandan Kuah Santan yang Legit
Candil singkong pandan kuah santan ini cocok banget buat kamu yang lagi pengin camilan manis, legit, dan kenyal di setiap gigitan. Tekstur candilnya lembut, aromanya wangi pandan, dan kuah santan nya punya rasa manis yang pas, nggak bikin enek.
Yang bikin resep ini makin menarik, cara buatnya super simpel dan bahannya gampang dicari. Tanpa ribet, kamu sudah bisa bikin sajian tradisional dengan rasa yang berkelas. Tinggal campur, bentuk, rebus, lalu siram kuah gula santan yang kental dan harum. Hasilnya? Nagih dari sendokan pertama.
Bahan Candil Singkong Pandan Kuah Santan
Bahan-bahan:
Kuah santan:
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- Tepung tapioka 1 sdm+air (adonan pengental)
Cara Membuat Candil Singkong Pandan Kuah Santan
- Ambil 600 gram singkong, cuci bersih, lalu potong kecil-kecil agar cepat matang saat dikukus.
- Masukkan ke kukusan yang sudah mendidih, kukus kurang lebih 25 menit dengan api sedang.
- Tusuk singkong pakai garpu. Kalau empuk, berarti sudah matang. Angkat dan pindahkan ke wadah.
- Selagi masih panas, haluskan pakai cobek, blender, atau chopper sampai lembut.
- Tambahkan 200 gram tepung tapioka ke singkong halus, lalu uleni sampai tercampur rata.
- Kalau adonan terasa kering, tuang air putih sedikit demi sedikit sekitar 80 ml sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Masukkan 1 sdt pasta pandan, lalu uleni lagi sampai warnanya merata.
- Ambil adonan pakai sendok takar 5 ml, lalu bentuk lonjong atau bulat sesuai selera. Taburi alas dengan tapioka agar tidak lengket.
- Rebus 900 ml air, tambahkan 250 gram gula pasir, 1 simpul daun pandan, dan 1 sdt garam. Aduk sampai gula larut dan mendidih.
- Tuang ke dalam air gula yang sudah mendidih. Aduk perlahan agar tidak saling menempel.
- Tutup wajan dan masak dengan api sedang sampai adonan mengembang dan mengapung ke atas.
- Larutkan 1 sdm tepung tapioka dengan sedikit air, tuang ke wajan, aduk sebentar sampai kuah agak mengental. Angkat dan siap disajikan.
Tips Membuat Candil Singkong Pandan Kuah Santan
- Gunakan singkong segar karena bikin tekstur candil lebih lembut dan nggak bau apek. Kupas dan cuci bersih sebelum diparut biar rasanya tetap fresh.
Pakai air pandan cukup secukupnya aja. Kalau kebanyakan, adonan jadi lembek dan susah dibentuk jadi bulatan candil yang rapi.
Adonan harus kalis dan bisa dipulung tanpa lengket di tangan. Ini kunci supaya candil kenyal, bukan lembek atau pecah saat direbus.
Candil matang sempurna ketika sudah mengapung dan teksturnya agak bening. Jangan langsung diangkat saat baru naik, tunggu sebentar biar matang sampai dalam.
- Gunakan api kecil biar gula larut sempurna dan aromanya keluar maksimal. Kuah jadi lebih wangi, legit, dan bikin nagih.
Resep candil singkong pandan kuah santan ini cocok banget buat kamu yang pengin camilan tradisional dengan rasa manis legit dan tekstur kenyal yang nagih. Cara buatnya simpel, bahannya mudah dicari, dan aromanya wangi khas pandan bikin suasana makin hangat. Sajikan selagi hangat biar makin mantap!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
