Sajiannya Beda, 5 Seafood Khas Louisiana-Amerika Serikat yang Sedap

Crawfish étouffée merupakan makanan asli Louisiana yang populer di New Orleans. Sesuai namanya yang memiliki arti dalam Bahasa Inggris stuffed, hidangan ini menyuguhkan seafood dengan aneka isian pendamping.

Meskipun bernama crawfish étouffée, namun bahan makanan ini sebenarnya fleksibel dan gak melulu menggunakan daging lobster. Kamu bisa juga menggantinya dengan udang, kepiting, ataupun ayam yang ditumis bersama sayuran.

Namun, sajian étouffée ini paling populer menggunakan lobster dan umumnya dihidangkan ketika panen. Makanan ini disajikan dengan saus tomat dan bawang yang khas serta nasi. 

Gumbo atau disebut dengan gombo adalah makanan khas Louisiana menyerupai sup. Makanan ini tercipta berkat percampuran kebudayaan Spanyol, Prancis, Jerman, Afrika dan Amerika. 

Perbedaan sup ini dengan lainnya adalah teksturnya yang kental. Kekentalan itu dihasilkan dari berbagai macam rempah-rempah, seperti okra, roux, dan file powder yang cenderung bercita rasa pedas. 

Menariknya, gumbo di New Orleans ini tidak hanya terdiri dari satu varian berbahan seafood. Terdapat berbagai varian lain dengan cita rasa unik yang bisa ditemukan. 

Salah satu makanan populer di Louisiana lainnya yakni po'boy. Makanan satu ini sebenarnya adalah sandwich yang menggunakan roti kapal selam dengan tekstur keras di luar dan lembut di dalam. 

Layaknya sandwich pada umumnya, roti ini diisi dengan lettuce, tomat, mayones, dan bumbu lainnya. Namun jangan salah, roti isi ini memiliki perbedaan dari isianya yang berupa udang atau kerang goreng segar. 

Di sisi lain, nama po'boy berasal dari poor boy yang dibaca po'boy menggunakan aksen Louisiana. Meski terkenal akan isian seafood, namun hidangan ini juga memiliki variasi dengan daging sapi dan lainnya. 

Berikutnya ada chargrilled oysters yang termasuk salah satu jajaran olahan seafood khas Louisiana. Makanan ini terbuat dari tiram segar yang dibakar dengan aneka bumbu, seperti bawang putih, lemon, dan lainnya.

Tak berhenti di situ, tiram yang sudah dibakar dengan bumbu khas kemudian ditambahkan keju mozzarella ataupun parmesan sebagai topping. Chargrilled oysters ini menjadi makanan yang digemari berkat kesegaran tiram dipadu dengan bumbu khas dan keju yang super gurih. 

Tak ketinggalan, ada jambalaya yang tercipta berkat percampuran budaya Spanyol, Prancis, dan Afrika Barat. Makanan khas Louisiana satu ini mirip dengan paella, risotto, dan hoppin' john. Ketiganya berbahan utama nasi, lho.

Namun, khusus untuk jambalaya, umumnya menggunakan isian seafood yang banyak ditemui di Louisiana. Tak lupa juga terdapat aneka sayuran beserta bumbu okra yang dilengkapi saus pedas.

Beberapa makanan khas Louisiana berbahan seafood di atas gak boleh dilewatkan. Menu mana yang jadi favorit kamu? Tulis di kolom komentar, ya!