9 Tips Memanggang Makanan agar Nutrisi Gak Hilang
Memanggang menjadi salah satu cara memasak dengan memanfaatkan hawa panas dari api. Caranya dengan menempatkan makanan tersebut di atas sumber panas, misalnya, di atas bara api panas, oven, atau alat panggangan otomatis. Beberapa contoh makanan yang bisa dipanggang yakni ikan, daging, buah dan sayuran padat tidak berair.
Memanggang makanan tak boleh dilakukan sembarangan. Jika salah, maka mengakibatkan nutrisi hilang, bahkan bisa berbahaya bagi kesehatan tubuh. Kesembilan tips memanggang makanan ini gak bakal menghilangkan nutrisi di dalamnya, kok.
1. Pilih sumber protein yang sehat, seperti ikan, daging tanpa lemak, atau alternatif nabati tinggi protein untuk nutrisi optimal
2. Bersihkan bahan makanan sebelum dipanggang untuk membantu menghilangkan kotoran dan pestisida yang bisa mengganggu nutrisi
3. Gunakan bumbu rempah sebagai alternatif garam dan gula. Selain meningkatkan rasa, juga bisa menambah nilai nutrisi tanpa kalori tambahan
4. Penggunaan minyak zaitun atau minyak biji rami bisa menjadi pilihan yang lebih sehat daripada minyak nabati biasa
5. Tentukan suhu yang tepat untuk masing-masing jenis makanan yang dipanggang, karena bisa membantu mempertahankan nutrisi
6. Memotong makanan dengan ukuran seragam membuatnya matang merata sekaligus mempertahankan nutrisi pada tingkat optimal
7. Hindari memanggang makanan terlalu lama, karena mengurangi nutrisi yang ada. Penting untuk memantau waktu memanggang dengan cermat
8. Campurkan sayuran ke dalam panggangan untuk meningkatkan asupan serat dan nutrisi. Ini juga bisa memberikan variasi rasa yang menarik
9. Biarkan makanan beristirahat sejenak setelah dipanggang agar kelembaban terjaga dan nutrisi meresap ke dalam makanan
Dengan menerapkan sembilan tips di atas, maka makanan panggang buatanmu tak hanya sekadar lezat, tapi kandungan nutrisi di dalamnya juga bisa terjaga. Tak perlu khawatir menyantap makanan yang dipanggang lagi, ya!
