5 Tips Membuat Putu Mayang, Makanan Unik Khas Indonesia
Putu mayang adalah kudapan tradisional Indonesia berbahan tepung beras yang mempunyai penampilan unik mirip mie. Untuk membedakannya, biasanya putu mayang diberi warna tertentu sehingga menjadi lebih menarik. Cara menikmatinya bisa disajikan bareng saus dari gula merah.
Pembuatan putu mayang pun terbilang sederhana namun memerlukan detail khusus agar rasa dan penampilannya semakin menarik. Lima tips membuat putu mayang tersebut sudah dirangkum di sini!
1. Pastikan rasio bahan kering dan basah sudah sesuai
Perhatikan penggunaan bahan kering dan bahan cair pada pembuatan putu mayang. Rasio yang tidak sesuai bisa mengubah konsistensi makanan sehingga akan sulit diuleni. Oleh sebab itu, perhatikan baik-baik resep yang digunakan supaya adonan bisa di-handle dengan mudah saat hendak dicetak.
2. Hindari terlalu lama diaduk
Saat mengaduk adonan, sebaiknya lakukan dengan perlahan hingga semua tercampur rata. Hindari terlalu lama mengaduk atau menguleni adonan putu mayang karena bisa membuat teksturnya menjadi keras. Dengan begitu, hidangan rentan menjadi kurang enak saat dimakan.
3. Penggunaan air vs. santan
Dalam beberapa resep, ada putu mayang yang dibuat menggunakan air dan adapula yang memakai santan. Kamu bisa memilih bahan cair berdasarkan tekstur yang diinginkan. Air membuat putu mayang terasa kenyal dan mempunyai rasa yang cenderung netral. Sedangkan santan bakal membuat teksturnya lebih lembut dan sedikit gurih.
4. Gunakan alas yang tepat agar tidak lengket saat dikukus
Adonan putu mayang yang sudah dicetak perlu dikukus agar memperoleh kematangan yang pas. Kamu bisa menggunakan daun pisang untuk dijadikan alas supaya putu mayang semakin wangi. Jika tidak ada, boleh diganti dengan wadah lain yang tahan panas. Olesi dengan minyak supaya adonan gak lengket saat diangkat.
5. Saring saus gula merahnya untuk mendapatkan tekstur yang halus
Belum lengkap menikmati putu mayang tanpa saus manisnya yang berbahan gula merah. Saus tersebut kerap dijadikan kuah dasar yang membuat putu mayang terasa manis. Biar hasilnya bagus, kamu bisa menyaring saus tersebut sebelum disajikan. Dengan demikian, sensasinya jadi lebih lembut dan halus.
Putu mayang adalah makanan tradisional khas Indonesia yang cocok disajikan bagi pencinta hidangan lembut dan manis. Pembuatannya pun bisa semakin maksimal bila kamu menerapkan lima tips di atas agar hasilnya bertambah menggugah selera.
