10 Tips Merawat Pisau supaya Gak Gampang Tumpul, Sudah Tahu?
Dalam proses memasak, pisau menjadi salah satu alat yang sangat penting. Mulai dari mengupas, memotong, mencincang, hingga mengiris bumbu, semuanya membutuhkan pisau.
Akan tetapi, banyak yang lupa kalau pisau bakal cepat tumpul kalau sering digunakan. Hal ini bisa mengganggu proses memasak dan membahayakan jari ketika memotong.
Oleh karena itu, kamu wajib merawat ketajaman pisau supaya gak gampang tumpul. Caranya mudah, simak tips merawat pisau supaya tetap tajam berikut ini, ya!
1. Pastikan stok pisau di dapurmu cukup banyak. Dengan begitu, kamu bisa memisahkan setiap pisau sesuai dengan fungsinya
2. Pastikan menggunakannya dengan tepat. Kalau pisau berbahan lunak dibuat memotong daging sudah pasti bakal cepat tumpul
3. Asah pisaumu secara berkala, biar tajamnya terjaga. Asah setiap hari saat akan memasak, lakukan empat kali per sisi mata pisau
4. Permukaan yang dipilih untuk memotong juga memengaruhi ketajaman pisau, lho. Pastikan permukaannya datar dan tidak bergerigi ya
5. Hindari pula menggunakan talenan berbahan logam, karena duri mikroskopis antara pisau dan talenan membuat ujung pisau mudah tumpul
6. Sebaiknya, pilih talenan berbahan kayu atau plastik untuk alas memotong. Selain empuk, permukaan talenan kayu lebih datar dan rata
7. Jangan meninggalkan sisa makanan di mata pisau, apalagi kalau sifatnya asam. Selain bikin berkarat, pisau juga rentan tumpul
8. Usai memasak, segera cuci dan gosok dengan spons hingga bersih. Keringkan dengan kain lembut sampai tidak ada bercak airnya
9. Tempat penyimpanan bisa membuat pisau tumpul dengan cepat. Setelah dicuci, simpan di tempat yang terkena paparan udara langsung
10. Hindari menyimpan pisau yang baru diasah dengan peralatan masak logam lainnya. Kalau terpaksa, bungkus mata pisau dengan kain atau penutup khusus
Itulah beberapa tips merawat pisau supaya gak cepat tumpul. Pastikan kamu menerapkan cara di atas demi proses memasak yang aman dan nyaman.
