- 1 buah labu siam, potong dadu.
- 100 gram kacang panjang, potong-potong.
- 1 buah jagung manis, potong melingkar.
- 2 lembar daun salam & 1 ruas lengkuas.
- 2 sdm bumbu dasar putih.
- 500 ml santan encer.
- Garam dan gula secukupnya.
10 Resep Sayuran dengan Bumbu Dasar Putih, Praktis Dibuat!
Memasak hidangan sehat setiap hari terkadang terasa membosankan jika bumbunya itu-itu saja. Namun, tahukah kamu bahwa rahasia kelezatan masakan rumahan yang otentik terletak pada bumbu dasar yang tepat? Dengan menguasai resep-resep sayuran dengan bumbu dasar putih ini, kamu bisa menyajikan variasi menu yang gurih, harum, dan disukai seluruh anggota keluarga tanpa harus repot mengulek bumbu setiap kali masak.
Bumbu dasar putih yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan kemiri menjadi kunci dari rasa masakan yang "medok" tapi tetap lembut di lidah. Kamu cukup menyiapkan stok bumbu ini di kulkas, lalu memadukannya dengan berbagai jenis sayuran segar. Apa saja ya menu sayuran yang bisa dimasak dengan bumbu putih?
1. Resep Sayur Lodeh Putih Gurih
Bahan-bahan:
Cara Membuat:
- Rebus santan bersama bumbu dasar putih, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih.
- Masukkan jagung manis, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan labu siam dan kacang panjang.
- Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga sayuran empuk dan santan meresap.
Tips:
Gunakan api kecil saat memasak santan agar tidak pecah dan aromanya lebih keluar.
2. Resep Tumis Buncis Wortel Kemiri
Bahan-bahan:
- 150 gram buncis, iris serong.
- 1 buah wortel, potong korek api.
- 1,5 sdm bumbu dasar putih.
- 50 ml air.
- Minyak untuk menumis.
Cara Membuat:
- Tumis bumbu dasar putih hingga harum dan matang.
- Masukkan wortel, aduk rata lalu tambahkan sedikit air.
- Setelah wortel agak lunak, masukkan buncis.
- Masak cepat dengan api besar agar warna sayuran tetap hijau cantik.
Tips:
Jangan memasak buncis terlalu lama agar teksturnya tetap renyah (crunchy).
3. Resep Bobor Bayam Labu Kuning
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya.
- 100 gram labu kuning, potong kotak.
- 2 sdm bumbu dasar putih.
- 1 ruas kencur (geprek atau haluskan bersama bumbu).
- 400 ml santan sedang.
Cara Membuat:
- Didihkan santan, bumbu dasar putih, dan kencur.
- Masukkan labu kuning, masak hingga empuk.
- Masukkan bayam, aduk sebentar hingga layu.
- Segera matikan api agar bayam tidak overcooked.
Tips:
Penambahan sedikit kencur akan memberikan aroma segar khas sayur bobor yang otentik.
4. Resep Cah Jamur Tiram Spesial
Bahan-bahan:
- 200 gram jamur tiram, suwir-suwir.
- 1 batang daun bawang, iris.
- 1 sdm bumbu dasar putih.
- Lada bubuk secukupnya.
Cara Membuat:
- Tumis bumbu dasar putih hingga kecokelatan.
- Masukkan jamur tiram, aduk hingga jamur mengeluarkan air alami.
- Tambahkan lada dan daun bawang.
- Masak hingga air sedikit menyusut dan jamur matang sempurna.
Tips:
Peras jamur tiram setelah dicuci agar tidak terlalu banyak mengandung air saat ditumis.
5. Resep Sayur Terong Kuah Santan
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong.
- 2 sdm bumbu dasar putih.
- 1 batang serai, memarkan.
- 300 ml santan.
Cara Membuat:
- Goreng terong sebentar hingga layu, tiriskan.
- Tumis bumbu dasar putih dan serai hingga harum.
- Tuangkan santan, didihkan sambil diaduk.
- Masukkan terong goreng, masak hingga bumbu meresap.
Tips:
Menggoreng terong terlebih dahulu mencegah terong menjadi hancur saat dimasak dalam kuah.
6. Resep Orak-arik Kol dan Telur
Bahan-bahan:
- 1/4 buah kol, iris kasar.
- 2 butir telur, kocok lepas.
- 1 sdm bumbu dasar putih.
- Kaldu jamur secukupnya.
Cara Membuat:
- Buat orak-arik telur di wajan, sisihkan ke pinggir.
- Tumis bumbu dasar putih di tengah wajan hingga harum.
- Masukkan kol, campur dengan telur.
- Tambahkan kaldu jamur, masak hingga kol layu.
Tips:
Gunakan api besar dan masak dalam waktu singkat agar kol tetap manis dan segar.
7. Resep Tumis Labu Siam Ebi
Bahan-bahan:
- 2 buah labu siam, potong korek api.
- 1 sdm ebi, rendam air hangat dan cincang.
- 1,5 sdm bumbu dasar putih.
- Cabai rawit (opsional).
Cara Membuat:
- Tumis ebi hingga harum, masukkan bumbu dasar putih.
- Masukkan labu siam yang sudah diremas dengan sedikit garam (lalu dicuci bersih).
- Aduk rata hingga labu mengeluarkan air dan matang.
Tips:
Meremas labu siam dengan garam bertujuan untuk menghilangkan getahnya yang lengket.
8. Resep Sup Sayur Bening Kemiri
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang, potong dadu.
- 1 buah wortel, potong bulat.
- 1 sdm bumbu dasar putih.
- 1 liter kaldu ayam/air.
- Seledri dan bawang goreng.
Cara Membuat:
- Rebus air/kaldu hingga mendidih.
- Tumis bumbu dasar putih secara terpisah hingga benar-benar matang, lalu masukkan ke air rebusan.
- Masukkan kentang dan wortel, masak hingga empuk.
- Taburi seledri dan bawang goreng sebelum disajikan.
Tips:
Menumis bumbu secara terpisah memastikan sup tidak berbau langu dari kemiri mentah.
9. Resep Tumis Kangkung Bumbu Putih
Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung, petik.
- 1 sdm bumbu dasar putih.
- 1 sdm saus tiram.
- Sedikit air.
Cara Membuat:
- Tumis bumbu dasar putih hingga wangi.
- Masukkan kangkung dan saus tiram.
- Tambahkan sedikit air, besarkan api.
- Aduk cepat hingga kangkung layu namun tetap hijau.
Tips:
Masak kangkung tidak lebih dari 2 menit agar nutrisinya tetap terjaga.
10. Resep Capcay Putih Sederhana
Bahan-bahan:
- Sawi putih, kembang kol, dan brokoli secukupnya.
- 2 sdm bumbu dasar putih.
- 1 sdt minyak wijen.
- Larutan maizena untuk mengentalkan.
Cara Membuat:
- Tumis bumbu dasar putih hingga harum.
- Masukkan sayuran mulai dari yang paling keras (kembang kol).
- Tambahkan air dan minyak wijen.
- Setelah sayuran matang, tuangkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
Tips:
Tambahkan bakso atau potongan ayam untuk protein tambahan yang serasi dengan bumbu putih.
Dengan mencoba 10 resep sayuran dengan bumbu dasar putih di atas, kamu kini memiliki referensi menu mingguan yang lebih variatif. Memasak sayuran tak lagi membosankan, dan kamu pun bisa menghemat waktu di dapur secara signifikan, deh.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
