4 Resep Masakan Penambah Selera Saat Sakit, Berkuah dan Mudah Dibuat!
- Rumput laut dan daging sapi dapat diolah menjadi sup kering yang lezat dan bernutrisi.
- Kuah ayam jahe bisa menjadi pilihan alternatif untuk meningkatkan nafsu makan saat sedang sakit.
- Menu telur tomat nyemek dan tahu sutera jamur shimeji juga cocok untuk menambah selera makan.
Ketika badan sedang kurang sehat, biasanya nafsu makan juga cenderung menurun. Sensasi seperti lidah terasa pahit, tenggorokan kering, sulit menelan, dan rasa mual, membuat seseorang semakin malas makan dan hal ini justru memperlambat proses penyembuhan.
Meskipun sedang sakit dan tidak nafsu makan, asupan bernutrisi tetap harus terpenuhi, agar kekebalan imun tubuh membaik dan badan berenergi. Berikut adalah empat resep masakan berkuah dan tidak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya.
1. Sup Rumput Laut
Bahan-bahan:
1. 1,2 liter air
2. 15 gram rumput laut kering
3. 3 siung bawang putih
4. 200 gram daging sapi iris
5. 1 sdm kecap asin
6. 1 sdm kecap ikan
7. ½ sdt garam dan ½ sdt merica
8. 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
1. Rendam rumput laut kering di air hangat hingga mengembang dan lembut, kurang lebih 20 menit
2. Potong rumput laut menjadi bagian-bagian kecil.
3. Tuang sedikit minyak pada panci, lalu tumis bawang putih.
4. Masukkan irisan daging sapi dan tumis sebentar, lalu masukkan rumput laut yang sudah dipotong.
5. Tambahkan air, lalu masukkan kecap asin, kecap ikan, garam dan merica.
6. Setelah mendidih, tambahkan minyak wijen. Hidangan siap disantap.
2. Nasi Bakmoy
Bahan kuah:
1. 300 gram fillet ayam paha/dada
2. 800 ml air
3. 3 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 ruas jari jahe
6. 1 batang daun bawang
7. 2 sdm kecap asin
8. 1 sdm saus tiram
9. 1 sdm minyak wijen
10. Sedikit garam, gula dan penyedap rasa
Bahan tumis:
1. Fillet ayam dari rebusan kuah
2. 200 gram tahu goreng
3. 4 siung bawang putih
4. 3 siung bawang merah
5. 2 sdm saus tiram
6. 2 sdm kecap manis
7. 1 sdm kecap asin
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam fillet, tumis sebentar, lalu masukkan daun bawang.
3. Tambahkan kecap asin, saus tiram, gula, garam, penyedap rasa, lalu tuang air dan rebus hingga matang.
4. Angkat daging ayam yang sudah matang kemudian potong dadu.
5. Untuk pembuatan bahan tumisan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging ayam matang dan tahu goreng yang sudah dipotong dadu.
6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin dan sedikit kuah kaldu yang sudah dibuat.
7. Siapkan 1 porsi nasi putih,beri tumisan ayam dan tahu, kemudian siram kuah kaldu diatasnya.
8. Beri pelengkap seperti 1 butir telur rebus dan bawang goreng agar lebih nikmat.
3. Telur Tomat Nyemek
Bahan-bahan:
1. ½ buah bawang bombay
2. 4 siung bawang putih
3. 2 batang daun bawang
4. 2 buah tomat ukuran sedang
5. 3 buah telur
6. 1 sdm kecap ikan
7. 1 sdm saus tiram
8. 2 sdm saus tomat
9. Garam, merica. ½ sdt gula
Cara membuat:
1. Tuang minyak sayur pada wajan panas, pecahkan 3 butir telur lalu orak arik, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum dan layu.
3. Masukkan tomat yang sudah dipotong kecil lalu tambahkan saus tiram,saus tomat, kecap ikan, garam, gula dan merica.
4. Beri air secukupnya, biarkan mendidih sebentar lalu masukkan telur orak arik dan daun bawang.
5. Telur tomat nyemek siap dihidangkan bersama nasi hangat.
4. Mun Tahu Jamur
Bahan-bahan:
1. 1 kotak tahu sutera
2. 1 bungkus jamur shimeji
3. 4 siung bawang putih
4. 2 batang daun bawang
5. 1 ruas jempol jahe
6. 600 ml air
7. 2 sdm saus tiram
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 sdm minyak wijen
10. ½ sdt kaldu bubuk, ½ sdt merica
12. 1 sdm maizena dilarutkan dalam air
13. Sedikit garam dan gula
Cara membuat:
1. Tumis jahe geprek dan bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum. Lalu masukkan daun bawang bagian batang putih.
2. Masukkan jamur shimeji dan sedikit air, tumis hingga jamur setengah matang.
3. Tambahkan air, saus tiram, kecap asin, kaldu bubuk, merica, garam dan gula.
4. Tunggu mendidih, lalu masukkan tahu sutera.
5. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
6. Taburi daun bawang bagian hijau dan tambahkan minyak wijen.
Itulah beberapa menu masakan rumah yang dapat menambah selera makan meski sedang sakit. Yuk, kreasikan bahan-bahan di kulkas dan dapur menjadi makanan bernutrisi!
