- 200 gram biskuit polos
- 120 gram mentega tawar, lelehkan
- 500 gram krim keju
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 cangkir krim asam'
- 1 1/2 cangkir gula halus
- 3 butir telur
5 Resep Dessert Manis dan Segar untuk Kado Valentine, Bikin Jatuh Hati!
Valentine selalu dirayakan setiap tanggal 14 Februari dan menjadi momen yang tepat untuk mengungkapkan cinta dan kasih sayang kepada pasangan, keluarga, maupun sahabat. Tradisi ini identik dengan pemberian cokelat, bunga, dan hampers yang bisa berupa dessert manis.
Hidangan penutup atau dessert bukan hanya soal rasa, tetapi tentang aroma dan tampilan yang bikin senyum bahagia saat dibuka. Kalau kamu sedang mencari kado Valentine yang berbeda dari biasanya, berikut lima resep dessert manis dan segar yang cocok dijadikan hampers istimewa untuk orang tersayang.
1. Resep Strawberry Cheesecake
Bahan:
Bahan untuk topping stroberi:
- 500 gram stroberi
- 2 sdm jus lemon
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1/2 sdt ekstrak vanili
- 1 1/2 sdt tepung maizena
- 2 sdm air
Cara membuat:
- Hancurkan biskuit dengan tangan, kemudian masukkan ke food processor.
- Haluskan hingga menjadi halus, lalu tambahkan mentega leleh, dan haluskan sebentar hingga teksturnya seperti pasir basah.
- Tuang adonan biskuit ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti.
- Ratakan bagian dasar dan sisi loyang menggunakan spatula.
- Kocok cream cheese menggunakan mixer hingga halus dengan kecepatan sedang.
- Masukkan tepung, kocok sebentar hingga tercampur rata.
- Tambahkan vanila, sour cream, gula, dan parutan kulit lemon, kemudian kocok hingga tercampur.
- Masukkan telur satu per satu, kocok sebentar setiap penambahan.
- Tuang adonan ke dalam dasar biskuit dan panggang ke dalam oven selama 55 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
- Jika sudah matang, dinginkan selama beberapa jam.
- Lepas sisi loyang, geser cheesecake menggunakan kertas roti, lalu lepaskan dari alas kertas.
- Buat topping stroberi dengan campurkan stroberi cincang, vanila, gula, dan air lemon ke dalam panci.
- Aduk dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Campurkan tepung maizena dengan air, lalu tuang ke dalam panci sambil diaduk.
- Masukkan stroberi belah dua, masak sekitar 1 menit hingga sedikit lunak.
- Setelah dingin, aduk kembali dan sesuaikan kekentalan dengan sedikit air bila perlu.
- Hias cheesecake dengan topping stroberi sesui selera dan simpan kembali di lemari pendingin selama 2 jam.
2. Resep Chocolate-covered Strawberries
Bahan-bahan:
- 170 gram cokelat, cincang
- 85 gram cokelat putih, cincang
- 20 buah stroberi dengan tangkai
Cara membuat:
- Masukkan kedua cokelat ke dalam mangkuk yang berbeda.
- Isi dua panci dengan air setinggi beberapa inci dan didihkan.
- Matikkan api, taruh kedua mangkuk di dalam panci dengan air mendidih.
- Aduk hingga cokelat meleleh dan halus.
- Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Pegang stroberi pada tangkainya dan celupkan buah ke dalam cokelat, angkat, dan putar sedikit.
- Letakkan stroberi di atas kertas roti.
- Ulangi dengan sisa stroberi dan celupkan garpu ke dalam cokelat putih.
- Siramkan cokelat putih di atas stroberi yang telah dicelupkan.
- Sisihkan stroberi hingga cokelat mengeras.
3. Resep Panna Cotta Mango
Bahan:
- 100 ml air
- 7 gram gelatin bubuk
- 500 ml krim kental
- 40 gram gula pasir halus
- 1 sdt vanili
Bahan topping mangga:
- 1 buah mangga matang
- 150 ml air jeruk perak
- 1 sdm air jeruk lemon
Cara membuat:
- Masukkan air ke dalam wadah, tambahkan gelatin dan biarkan beberapa menit.
- Masukkan krim kental, gula, dan vanili di panci, aduk hingga rata.
- Masak di api kecil hingga mendidih.
- Matikkan api, lalu tuang gelatin dan aduk hingga larut merata.
- Tuangkan ke dalam gelas dengan posisi miring.
- Diamkan hingga membeku, kemudian simpan ke dalam lemari pendingin.
- Kupas mangga dan potong menjadi beberapa bagian.
- Sisihkan sedikit untuk hiasan.
- Haluskan sisa mangga, air jeruk, dan air lemon dengan blender hingga menjadi halus.
- Tuangkan ke dalam gelas yang berisi panna cotta.
- Hias dengan potongan mangga dan sajikan dingin.
4. Resep Lemonade Cake
Bahan-bahan:
- 230 gram mentega
- 170 gram gula pasir
- 1 sdt pasta vanila
- 220 gram tepung terigu serbaguna
- 25 gram susu bubuk
- 5 gram baking powder
- 5 buah telur
- 1 buah lemon
- 60 ml air lemon
Cara membuat:
- Ambil lemon dan parut kulit lemon.
- Campurkan mentega, gula pasir, dan pasta vanila ke dalam wadah.
- Kocok dengan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan mengembang.
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, lalu saring kemudian sisihkan.
- Nyalakan mixer dalam adonan mentega, lalu masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata setiap penambahan telur.
- Masukkan campuran tepung dalam beberapa tahap diselingi dengan air lemon. Tambahkan sambik terus diaduk hingga rata.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles mentega.
- Hentakkan loyang supaya tidak ada ruang udara.
- Panaskan oven dalam suhu 180 derajat celcius. Panggang adonan selama 45 menit.
- Keluarkan dari oven dan lemonade cake siap disajikan.
5. Resep Pineapple Pie
Bahan selai nanas:
- 4 buah nanas madu
- 250 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 5 helai pandan
Bahan kulit pie:
- 250 gram margarin
- 30 gram gula
- 1 butir kuning telur
- 320 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt vanili
- 2 sdm air es
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Kupas dan cuci nanas dengan air bersih, kemudian parut semua nanas.
- Masak nanas di dalam wajan anti lengket hingga airnya menyusut.
- Tambahkan gula, garam, dan daun pandan, lalu aduk dengan api kecil sampai selai berubah warna menjadi cokelat kekuningan.
- Matikan api dan dinginkan sebelum digunakan.
- Sambil menunggu selai dingin, siapkan bahan-bahan untuk membuat kulit pastry.
- Campurkan margarin dan gula halus, kemudian aduk menggunakan mixer sebentar saja.
- Tambahkan kuning telur, lalu aduk rata.
- Masukkan terigu dan vanili, aduk menggunakan spatula hingga adonan dapat menyatu.
- Ambil adonan, cetak ke dalam cetakan pie kecil, kemudian tekan-tekan hingga rata.
- Tusuk dasar pie dengan garpu, isi dengan selai nanas sesuai selera. Sisa adonan dibentuk pilin atau anyaman di atas selai.
- Olesi permukaan pie dengan campuran kuning telur.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 35 menit.
- Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan tunggu dingin sebelum cetakan dilepas.
Banyak orang yang memilih hampers berisi dessert manis dan segar sebagai ungkapan kasih sayang yang lebih berkesan. Sajian lezat ini mampu menyampaikan rasa cinta dengan cara yang manis sehingga membuat perayaan Valentine semakin spesial dan sulit dilupakan. Gimana, apakah kamu tertarik untuk membuat dessert manis dan segar di atas untuk hadiah Valentine?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
