5 Resep Es Nikmat Berkuah Santan, Segar Banget untuk Buka Puasa!

Bahan-bahan:

• 750 ml air
• 15 lembar daun suji atau daun pandan
• 1 sendok teh garam
• 90 gram tepung beras
• 70 gram tepung tapioka

Bahan air gula:

• 200 gram gula merah
• 150 gram gula pasir
• 200 mil air

Bahan santan:

• 1 bungkus santan instant
• 2 gelas belimbing air
• 2 lembar daun pandan
• Nangka potong dadu

Cara membuat:

1. Masukan tepung beras, tapioka dan garam ke dalam wadah. Aduk rata dan sisihkan. Blender daun pandan atau daun suji dengan 700 ml air, lalu saring.
2. Masukan air pandan ke dalam tepung, aduk rata. Jika menggunakan daun pandan, bisa tambahkan lagi pasta pandan agar warnanya tidak pucat. Kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
3. Setelah meletup dan mengental, angkat. Kemudian cetak cendol di atas air dengan es batu. Jika tidak ada cetakan cendol, bisa gunakan plastik segitiga.
4. Masak santan dengan air dan daun pandan sambil di aduk terus hingga air matang. Sisihkan.
5. Campur semua bahan gula, masak hingga gula larut.
6. Sajikan dengan memasukkan gula merah, cendol, es batu, air santan, dan nangka potong ke dalam gelas. Es cendol siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 300 gram cincau hitam
• 300 mil santan cair
• 200 mil air matang
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 buah gula merah

Cara membuat:

1. Campurkan gula merah, gula pasir, dan santan. Masak hingga larut dan mendidih sambil diaduk terus biar tidak pecah. Setelah mendidih matikan api.
2. Serut cincau, lalu tambahkan air matang.
3. Siapkan mangkuk besar, tuang santan dengan disaring terlebih dahuu.
4. Masukkan cincau, aduk rata. Tambahkan es batu. Es cincau serut siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 1 buah pepaya ukuran sedang
• 750 ml santan
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Kupas pepaya dan buang bijinya kemudian potong-potong, sisihkan.
2. Rebus santan bersama dengan gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, angkat dan matikan api. Biarkan hingga santan dingin.
4. Setelah santan dingin, masukkan potongan pepaya tadi dan tambahkan es batu. Es pepaya santan siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 1 bonggol jagung, pipil
• 500 ml santan
• 1 bungkus jelly rasa kelapa, masak sesuai petunjuk
• Selasih, rendam sampai mengembang
• Secukupnya susu kental manis
• Secukupnya es batu

Cara membuat:

1. Jagung yang sudah dipipil lalu dikukus selama kurang lebih lima belas menit. Tiriskan.
2. Jelly kelapa yang sudah dimasak sesuai petunjuk, dinginkan dan biarkan mengeras, kemudian potong dadu. Sisihkan.
3. Santan 500 ml yang sudah dicampur dengan air, rebus hingga mendidih dengan sejumput garam. Lalu aduk agar santan tidak pecah. Dinginkan.
4. Masukkan semua bahan, aduk rata. Es jagung santan siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 95 gram tepung hunkwe
• 50 gram tepung beras
• 1 liter air
• 2 sendok makan gula pasir
• Setengah sendok teh garam
• Setengah sendok teh vanilli
• Secukupnya pewarna makanan, merah dan hijau

Bahan gula:

• 200 gram gula merah
• 100 mil gula pasir
• 200 mil air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan santan:

• 60 mil santan
• 500 mil air
• 1 lembar daun pandan
• Setengah sendok teh garam

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, campurkan semua bahan selendang mayang kecuali air dan pewarna, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga airnya habis.
2. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal tepungnya dan gula larut (jika perlu saring adonannya), lalu bagi adonan menjadi tiga, tuang dalam wadah yang berbeda. Beri warna yang merah dan hijau pada wadah yang berbeda, aduk hingga tercampur rata dan satu wadah biarkan berwarna putih.
3. Siapkan panci, masak adonan yang berwarna hijau terlebih dahulu. Masak hingga mengental. Kemudian tuang ke dalam wadah dan ratakan.
4. Lalu masak adonan yang berwarna putih hingga mengental. Kemudian tuang ke dalam wadah yang sama dan ratakan.
5. Lakukan hal yang sama ke adonan berwarna merah, masak hingga mengental, lalu masukkan keatas adonan putih dan ratakan. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
6. Masak bahan santan dengan cara mencampur semua bahan, masak hingga mendidih. Begitupun saus gula merah. Masak semua bahan gula hingga gula larut dan mendidih. Dinginkan dan sisihkan.
7. Cara penyajiannya, potong-potong selendang mayang dengan pisau tajam, lalu tata dalam mangkuk. Siram dengan saus gula merah, santan, dan es batu. Siap dihidangkan.

Gimana, sudah kebayang kan nikmatnya berbuka dengan es berkuah santan. Yuk, bikin untuk menu buka puasa di rumah! Pasti semua suka.