5 Resep Kue Cokelat Khas Indonesia, Spesial buat Kado Valentine

05 Feb 2018, 12:30 WIB

resepkoki.co

Februari selalu identik dengan hari Valentine. Tinggal beberapa hari lagi, nih. Kamu sudah menyiapkan kado untuk orang-orang terkasih, belum?

Biasanya, kado Valentine khas dengan cokelat dan olahannya. Daripada terus-terusan beli, sesekali kita bikin sendiri jajanan khas cokelat untuk kado Valentine. Pasti lebih istimewa dan mengesankan, seperti di bawah ini:

1. Putu ayu cokelat keju

Bahan-bahan

-100 gram tepung terigu protein sedang
-25 gram coklat bubuk
-125 gram gula pasir
-100 ml susu cokelat
-1/2 sendok teh SP
-2 butir telur
-1/2 sendok teh baking powder
-1/2 sendok teh pasta cokelat
-200 gram keju parut

Cara membuat :

Campur tepung terigu, baking powder, dan cokelat bubuk. Setelah tercampur, ayak sampai halus.
Mixer telur, tepung terigu, dan SP. Usahakan dimulai dari kecepatan terendah sampai telur berbusa, lalu pindah kecepatan tertinggi hingga mengental.
Masukkan campuran tepung terigu tadi. Mixer dengan kekuatan sedang. Lalu masukkan susu cair, mixer hingga tercampur rata.
Oleskan sedikit minyak ke dalam cetakan putu ayu. Setelah cetakan terolesi minyak, masukkan sedikit keju parut. Tekan dan ratakan, hingga menutupi cetakan di bagian bawah.
Masukkan satu sendok adonan putu ayu ke dalam cetakan yang sudah diberi keju tadi.
Kukus putu ayu selama 15 menit. Beri serbet atau kain pada penutup panci kukusan, agar putu ayu tidak terkena tetesan air dari tutup panci.
Setelah matang, keluarkan dari cetakan. Putu ayu siap dihidangkan.

2. Pukis cokelat

Bahan-bahan:

-250 gram tepung terigu
-150 ml santan
-2 sendok makan ragi
-3 butir telur
-1 sendok teh garam
-200 gram gula pasir
-50 ml air hangat
-100 ml susu cair
-10 sendok makan mentega ( yang sudah dilelehkan)
-meses (untuk taburan diatas)

Cara membuat:

Campur ragi dengan air hangat, diamkan hingga berbusa.
Kocok telur, gula, dan garam sampai berbusa. Setelah berbusa, masukkan tepung dan santan, aduk hingga rata.
Setelah tercampur rata, masukkan air ragi tadi. Tunggu hingga 30 menit, hingga adonan mengembang.
Masukkan mentega cair ke dalam adonan yang mengembang tadi, aduk hingga rata.
Panaskan cetakan pukis, olesi dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan dan taburkan cokelat meses di atasnya. Masak pukis hingga matang.