Sayuran Cepat Layu Setelah Dipanen? Ini 5 Tips Biar Tetap Segar

10 Mei 2025, 09:15 WIB

Devi

ilustrasi menyimpan sayuran (freepik.com/freepik)

Intinya sih...

Membersihkan hasil panen dari tanah, serangga, atau sisa tanaman lain sebelum disimpan.
Pastikan sayuran benar-benar kering sebelum disimpan dan kelompokkan berdasarkan kebutuhan suhu dan kelembapan.
Gunakan wadah penyimpanan yang tepat dan lakukan pemeriksaan kondisi sayuran secara berkala.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Memiliki kebun sayuran sendiri adalah salah satu keuntungan, karena dengan mudah bisa mendapatkan sayur tanpa mengeluarkan biaya apapun. Tapi, jika hasil panen tidak disimpan dengan benar, sayuran bisa cepat layu, membusuk, atau kehilangan nutrisinya. Supaya hasil jerih payah tidak sia-sia, penting tahu cara penyimpanan yang tepat.

Setiap jenis sayuran punya karakter berbeda dalam hal kelembapan, suhu, dan daya tahan. Oleh karena itu, tidak semua hasil panen bisa disimpan di dalam kulkas begitu saja. Yuk, simak artikel di bawah ini agar kamu tidak perlu bingung lagi bagaimana cara menyimpan hasil panenmu supaya tetap awet, simak dengan baik ya!

1. Bersihkan secara lembut

ilustrasi mencuci sayuran (pexels.com/Anna Shvets)

Langkah awal yang perlu dilakukan sebelum menyimpan hasil panen adalah membersihkannya dari tanah, serangga, atau sisa tanaman lain. Bersihkan dengan menggunakan air mengalir dan tangan atau sikat lembut untuk mencucinya. Hindari menggunakan sabun karena bisa merusak permukaan dan memicu pembusukan.

Setelah dicuci, pastikan sayuran benar-benar kering sebelum disimpan. Jika kamu menyimpannya dalam keadaan lembap, hal ini bisa mempercepat pembusukan atau malah menimbulkan jamur. Kamu bisa menggunakan kain bersih atau tisu dapur untuk menepuk-nepuknya hingga kering.

2. Simpan di tempat sesuai jenisnya

ilustrasi menyimpan sayuran di suhu ruang (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Masing-masing sayuran memiliki perbedaan cara dan tempat penyimpanan. Sayuran seperti tomat, kentang, dan bawang lebih baik disimpan di suhu ruang dengan ventilasi baik. Sementara daun-daunan seperti bayam atau kangkung bisa kamu masukkan ke dalam kulkas karena membutuhkan suhu dingin dan kelembapan tinggi.

Kelompokkan sayuran berdasarkan kebutuhan suhu dan kelembapan. Cara ini akan sangat membantu memperpanjang umur simpan sekaligus menjaga kualitasnya. Hal yang perlu diingat adalah jangan menyimpan sayuran beraroma kuat, seperti bawang, dekat daun hijau karena bisa memengaruhi rasanya.

3. Gunakan wadah yang tepat

ilustrasi menyimpan sahur (freepik.com/freepik)

Wadah penyimpanan berperan penting dalam menjaga kesegaran sayuran. Supaya lebih aman, gunakan plastik berlubang, kantong kertas, atau wadah tertutup dengan ventilasi agar sayuran bisa "bernapas". Sedangkan untuk daun segar, bungkus dengan tisu dapur lalu masukkan ke kantong ziplock.

Menggunakan wadah yang kedap udara akan membuat sayuran cepat membusuk karena kelembapan terperangkap. Sebaliknya, wadah terlalu terbuka bisa membuat sayuran cepat kering. Jadi, pilih lah wadah yang sesuai dengan jenis sayur dan kebutuhan penyimpanannya.

4. Hindari menyimpan sayur terlalu lama

ilustrasi menyimpan sayuran (pexels.com/Nataliya Vaitkevich)

Meski sudah disimpan dengan baik, sayuran tetap punya batas waktu segar. Idealnya, sayuran dikonsumsi dalam 3–7 hari setelah dipanen, tergantung jenisnya. Menyimpannya dengan jangka waktu terlalu lama akan menurunkan nilai gizi dan rasanya.

Lakukan pemeriksaan kondisi sayuran secara berkala, jika terdapat bagian yang layu atau busuk segera pisahkan agar tidam menyebar ke yang lain. Jika berlebih, pertimbangkan untuk diolah menjadi sayur beku, acar, atau masakan siap saji. Dengan menggunakan cara ini, sayuranmu bisa disimpan lebih lama tanpa membuang-buang hasil panen.

5. Gunakan kulkas secara cerdas

ilustrasi menyimpan sayur di kulkas (pexels.com/Max Vakhtbovycn))

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, tidak semua sayuran bisa disimpan di dalam kulkas, tapi beberapa sayuran yang bisa kamu simpan dalam kulkas tetap membutuhkan strategi supaya tidak cepat busuk. Letakkan sayuran si laci khusus sayur (crisper) yang mempunyai tingkat kelembapan tinggi. Pastikan untuk menyimpan sayuran dalam kondisi kering dan dalam wadah yang sesuai.

Hindari mencampur sayuran dengan buah seperti apel atau pisang karena buah-buahan tersebut menghasilkan etilen, yaitu gas yang bisa mempercepat kematangan dan pembusukansayur. Untuk kesegaran yang lebih lama, kamu bisa mengatur suhu kulkas di bawah 5°C.

Cara di atas bisa kamu ikuti agar hasil panenmu tetap bisa dinikmati dalam kondisi segar dan bernutrisi.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.