5 Tips Bikin Kue Brownis Kukus Agar Tidak Pecah dan Mulus
Siapa yang tidak mengenal kue brownis, pasti sudah banyak yang tau bahkan bisa membuatnya sendiri. Kue brownis dengan rasanya yang super coklat tekstur yang lembut dan lumer di lidah ini menjadi primadona masayarakat luas baik dewasa maupun anak-anak.
Meski banyak penyuka brownis mencoba membuat sendiri kue ini namun sering mendapati hasil kue yang tidak sempurna atau tidak maksimal bahkan gagal. Nah penulis akan memberikan beberapa tips yang membantumu agar bisa mendapatkan hasil yang maksimal saat membuat brownis.
1. Gunakan api maksimal supaya air untuk mengukus brownis mendidih sempurna
Gunakan api maksimal pada kompor yang dipakai untuk merebus air sampai mendidih. Air mendidih itu nantinya yang akan difungsikan untuk mengukus brownis.
2. Pastikan air dalam panci untuk mengukus brownis dalam posisi datar
Pastikan air yang digunakan untuk mengukus tidak miring karena nanti akan mempengaruhi uap yang akan membantu adonan brownis terkukus.
3. Gunakan kain penutup pada tutup panci supaya bisa tertutup rapat
Lapisi tutup panci atau tutup alat pengukus dengan kain lap atau kain serbet. Fungsi dari lap tersebut adalah mencegah bocornya atau keluarnya uap air kukusan, yang nantinya akan mengakibatkan hasil dan tekstur brownis yang kamu buat akan tidak bisa lembut.
4. Bukalah tutup panci pengukusan seiap 3 menit dan tutup kembali
Sering-seringlah membuka tutup panci pengukusan kurang lebih setiap 3 menit guna membiarkan uap panasnya keluar. Kalau hitungan detik 3 detik hitungan tutuplah kembali tutupnya. Step ini berguna supaya sirkulasi udara panas yang ada di dalam panci bertukar dengan udara yang baru yang akhirnya mampu menstabilkan uap panas yang ada di dalam panci.
5. Pastikan brownismu benar-benar matang ya
Untuk memastikan apakah brownismu sudah matang atau belum tancapkan sebatang lidi baru dan lihatlah apakah ada serat kue yang menempel pada lidi tersebut.
Nah, sekarang jadi tahu deh tips supaya brownis kukusmu matang sempurna. Yuk dipraktikkan sembari mengisi waktu akhir pekan. Selamat mencoba!
