5 Tips Bikin Ramen Kari Mayo yang Gurih dan Super Creamy

Kamu bisa memulai dengan menggunakan kaldu Jepang atau dashi sebagai dasar kuah ramen untuk memberikan rasa yang lebih autentik. Dashi terbuat dari rumput laut dan bonito flakes sehingga bisa menghasilkan cita rasa umami yang khas.

Rasa gurih yang dihasilkan oleh dashi ini akan memperkaya kaldu ramen dan membuatnya terasa lebih lezat. Kamu juga bisa mengkombinasikan dashi dengan kaldu ayam atau sayuran untuk memberikan lapisan rasa yang lebih kompleks.

Dalam membuat ramen, kamu wajib menggunakan pasta kari Jepang yang berkualitas untuk mendapatkan rasa kari yang autentik dan lezat. Pasta kari Jepang memiliki tekstur kental yang mudah tercampur dengan kaldu sehingga bisa memberikan cita rasa kuah yang lebih pekat dan creamy.

Berbeda dengan kari bubuk, pasta kari Jepang mengandung bahan-bahan seperti rempah yang lebih lembut dan sedikit manis sehingga cocok untuk rasa ramen. Pasta kari ini juga memberikan kedalaman rasa yang lebih kuat tanpa membuat kuah menjadi terlalu pedas atau berbau tajam.

Kamu juga bisa memadukan kuah ramen dengan mayones dan keju parut untuk menciptakan rasa ramen yang super creamy dan lezat. Mayones dengan rasa yang lebih lembut dan sedikit manis bisa memberikan kelembutan ekstra pada kuah sehingga membuatnya terasa lebih kaya rasa.

Sementara itu, keju parut seperti cheddar bisa menambah kompleksitan rasa yang gurih dan tekstur creamy pada kuah. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah mayones dan keju sesuai selera, agar kuah tidak terlalu berminyak atau berat.

Jika kamu merasa cita rasa kuah ramen terlalu berat, kamu bisa menambahkan bahan pelengkap seperti daun bawang untuk memberi sensasi menyegarkan pada hidangan ramen. Daun bawang yang dicincang halus memberikan rasa segar dan sedikit pedas, yang seimbang dengan kuah kari yang creamy.

Sementara itu, jika kamu ingin menambahkan elemen kejutan seperti tekstur yang renyah, kamu bisa menambahkan nori yang bisa memberikan rasa umami dan berpadu sempurna dengan kaldu kari. Kedua bahan ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menambah dimensi tekstur dan memperindah tampilan ramen.

Selain sebagai sumber protein pada ramen, telur setengah matang juga bisa digunakan untuk menambah kelembutan ekstra pada ramen kari mayo buatanmu. Telur dengan kuning yang lembut dan sedikit cair akan meleleh ke dalam kuah, sehingga memberikan tekstur yang lebih creamy dan rasa gurih yang nikmat.

Pastikan merebus telur selama 6-7 menit agar kuning telur tetap setengah matang sehingga memberikan hasil yang sempurna dalam setiap suapan. Dengan menambahkan telur setengah matang pada kuah ramen kari mayo buatanmu, hidangan ini akan terasa lebih kaya, gurih, dan lebih memuaskan.

Dengan memadukan bahan-bahan seperti kaldu Jepang, pasta kari berkualitas, mayones, keju, dan telur setengah matang, ramen kari mayo buatanmu akan menjadi hidangan yang penuh rasa umami dan tekstur creamy yang menggugah selera. Selamat mencoba ya!