5 Tips Masak Bawang Goreng yang Renyah Meski Tanpa Tepung

01 Apr 2024, 19:27 WIB

bawang goreng (commons.wikimedia.org/Midori)

Selain dipakai untuk bahan bumbu dasar, bawang merah sering kali dijadikan bawang goreng untuk pelengkap masakan atau tambahan lauk makan yang bercita rasa gurih. Taburan bawang goreng menambah kesan cantik pada setiap masakan yang ditaburinya serta bertambah pula kelezatannya.

Saat ini sudah ada banyak sekali bawang goreng yang terjual di toko kelontong, pasar hingga swalayan. Harganya pun cukup bervariasi tergantung dengan kualitas dan ukuran kemasan. Namun pastinya, akan ada kepuasan tersendiri jika apa yang kita konsumsi adalah buatan kita sendiri. Hal tersebut tentu lebih sehat dan terjamin kualitasnya.

Tetapi, bagi orang yang belum terbiasa, membuat bawang goreng bukanlah hal yang mudah karena seringkali terjadi kegagalan yang menjadikan rasa bawang goreng pahit maupun teksturnya yang tidak renyah. Nah, berikut ini adalah beberapa tips masak bawang goreng yang renyah meskipun tanpa tepung. Yuk simak!

1. Kupas bawang merah hingga bersih

ilustrasi mengupas bawang merah (pexels.com/MART PRODUCTION)

Langkah pertama dalam membuat bawang goreng, tentunya harus mengupas bawang merah terlebih dahulu. Pastikan kamu menggunakan bawang merah yang dengan kualitas yang bagus dan terkait ukuran, kamu bisa menyesuaikan dengan seleramu, apakah suka bawang merah yang ukuran besar atau kecil.

Untuk lebih mempermudah dalam mengupas, kamu bisa merendam bawang merah ke dalam air panas selama 10–15 menit. Hal tersebut akan membuat kulit bawang merah lebih mudah mengelupas. Pastikan juga sebelum masuk ke tahap selanjutnya, bawang merah telah tercuci bersih dan tidak ada yang busuk.

2. Potong tipis bawang merah

ilustrasi memotong bawang merah (pexels.com/RDNE Stock project)

Selanjutnya kamu bisa memotong tipis bawang merah. Pastikan bahwa ukuran ketebalannya sama agar bisa matang merata ketika proses penggorengan. Jika jumlahnya sedikit dan kamu memiliki banyak waktu luang untuk membuat ini, kamu bisa memotong bawang menggunakan pisau.

Karena jika menggunakan pisau pengerjaannya dilakukan satu per satu, maka usahakan untuk menggunakan bawang merah yang ukurannya agak besar untuk mempercepat proses pemotongan. Jika ingin lebih cepat, kamu bisa memakai alat pemotong bawang yang sudah banyak tersedia di pasaran. Hal tersebut tentu akan sangat memudahkan dan bisa hemat waktu serta tenaga.

3. Campurkan garam, cuka dan air

ilustrasi garam (pexels.com/Los Muertos Crew)

Setelah semua bawang merah telah terpotong, buatlah larutan garam, cuka dan air secukupnya untuk merendam bawang. Untuk takarannya, bisa kamu sesuaikan dengan selera dan seberapa banyak bawang goreng yang kamu buat. Gunakan wadah dengan ukuran yang sesuai dan pastikan bahwa semua bawang telah terendam.

4. Rendam bawang merah selama 15-20 menit

ilustrasi merendam bawang merah (youtube.com/TheHasanVideo)

Rendam bawang merah selama 15-20 menit dengan larutan garam dan cuka yang dibuat tadi, kemudian tiriskan hingga kering. Kamu bisa menggunakan saringan untuk meniriskannya agar dapat memastikan bahwa sudah tidak ada air yang tersisa dan bawang merah benar-benar kering.

5. Goreng di minyak yang banyak dan sudah panas

ilustrasi menggoreng (pexels.com/cottonbro studio)

Goreng bawang merah di minyak yang banyak dan sudah panas. Jangan lupa untuk terus mengaduknya agar warnanya bisa merata dan tidak gosong. Jika warnanya sudah kuning keemasan, artinya bawang sudah matang. Oleh karena itu, segera angkat dan tiriskan.

Terlihat sangat mudah bukan? Tertarik untuk mencoba? Jangan lupa perhatikan tips-tips tadi ya! Agar bawang goreng tidak mudah melempem, kamu bisa menyimpannya di wadah yang bersih dan tertutup, serta simpan saat bawang goreng sudah dalam keadaan dingin ya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.