5 Tips Memasak Jamur Krispi dengan Air Fryer agar Tidak Lembek
Menciptakan camilan sehat yang tetap menggugah selera kini semakin mudah dengan adanya air fryer. Salah satu camilan favorit yang bisa kamu coba adalah jamur krispi, yang biasanya digoreng dengan minyak berlebih. Tapi dengan air fryer, kamu bisa menikmati tekstur renyah tanpa perlu merasa bersalah karena minyak berlebihan.
Namun, memasak jamur krispi dengan air fryer membutuhkan beberapa trik agar hasilnya tetap renyah dan tidak lembek. Banyak orang mengeluh bahwa jamur yang dimasak menggunakan air fryer cenderung kehilangan tekstur khasnya. Untuk itu, IDN Times Community akan berbagi lima tips sederhana agar jamur krispi buatanmu sukses diolah dengan air fryer.
1. Pilih jenis jamur yang tepat
Pilih jamur yang bertekstur padat seperti jamur tiram atau jamur kancing agar tidak mudah lembek saat dimasak. Jamur tiram memberikan hasil renyah yang maksimal karena seratnya menyerap tepung dengan baik. Sedangkan jamur kancing cocok untuk kamu yang ingin camilan dengan tekstur lebih tebal dan juicy.
Pastikan jamur dalam kondisi segar dan tidak terlalu basah. Setelah dicuci, tiriskan dan keringkan jamur dengan tisu dapur untuk mengurangi kelembapan. Jamur yang terlalu basah bisa membuat lapisan tepung sulit menempel dan hasil akhirnya menjadi kurang krispi.
2. Gunakan tepung berbumbu untuk lapisan sempurna
Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu seperti bawang putih bubuk, garam, serta lada. Kombinasi tepung ini akan memberikan tekstur renyah sekaligus rasa yang lezat. Kamu juga bisa menambahkan sedikit baking powder untuk membuat lapisan lebih renyah.
Lapisi jamur dengan tepung hingga merata, lalu celupkan ke dalam kocokan telur atau larutan tepung cair. Setelah itu, balur lagi dengan tepung kering agar terbentuk lapisan tebal. Teknik ini akan membantu jamur tetap krispi meski dimasak dengan sedikit minyak.
3. Semprotkan minyak dengan spray untuk hasil maksimal
Meskipun menggunakan air fryer, sedikit minyak tetap diperlukan untuk hasil yang sempurna. Gunakan botol spray untuk menyemprotkan minyak tipis-tipis pada jamur sebelum dimasukkan ke air fryer. Ini akan membuat permukaan jamur lebih renyah dan berwarna keemasan.
Pastikan minyak tersebar merata pada setiap bagian jamur. Hindari menyiram minyak langsung karena ini justru akan membuat hasil akhirnya terlalu berminyak dan kurang sehat.
4. Atur suhu dan waktu dengan tepat
Kunci utama memasak dengan air fryer adalah pengaturan suhu dan waktu yang tepat. Untuk jamur krispi, set suhu pada 180-190°C selama 10-12 menit. Pastikan kamu membalik jamur di pertengahan waktu agar matang merata di kedua sisi.
Kalau kamu ingin hasil yang lebih garing, tambahkan waktu memasak selama 2-3 menit. Namun, jangan terlalu lama memasaknya karena jamur bisa menjadi kering dan kehilangan rasa asli.
5. Hindari memasukkan jamur terlalu banyak sekaligus
Jangan memasukkan terlalu banyak jamur ke dalam keranjang air fryer dalam satu kali proses memasak. Beri jarak antar jamur agar udara panas bisa bersirkulasi dengan baik. Jika keranjang terlalu penuh, hasilnya akan kurang renyah dan tidak matang merata.
Kalau kamu memasak dalam jumlah besar, lakukan proses memasak secara bertahap. Ini memang memakan waktu sedikit lebih lama, tapi hasilnya jauh lebih memuaskan. Jamur krispi buatanmu akan tetap renyah tanpa adanya bagian yang lembek.
Membuat jamur krispi dengan air fryer adalah solusi sehat tanpa harus mengorbankan rasa dan tekstur renyahnya. Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa menciptakan camilan yang enak dan cocok dinikmati kapan saja. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan rasakan kelezatan jamur krispi yang sehat di rumah.
