5 Tips Membuat Crispy Chicken Burger Senikmat Restoran
Olahan burger sering dijumpai di restoran cepat saji sebagai menu favorit anak-anak sampai orang dewasa. Penganan ini selalu jadi pilihan karena makannya praktis tapi mengenyangkan. Gak heran kalau seporsi burger bisa dibandrol dengan harga cukup lumayan.
Selain menggunakan patty daging, isian burger juga kerap dimodifikasi memakai crispy chicken. Itu membuat makanan ini lebih memukau dan kaya tekstur. Makin puas kalau kamu membuatnya sendiri dengan menambahkan tips pembuatan yang sudah dirangkum berikut ini.
1. Gunakan crispy chicken bagian dada
Crispy chicken memang menjadi bintang utama dalam isian burger ini. Maka dari itu, kamu perlu memilih potongan yang tepat supaya penampilan burger semakin menggugah selera. Misalnya dengan menggunakan crispy chicken bagian dada.
Bagian ini cenderung lebih datar dan bisa disusun bersama isian lain secara rapi. Ayam tersebut bisa kamu buat sendiri atau beli jadi. Bila dibuat sendiri, marinasi dada ayam bersama bumbu simpel dan gurih untuk rasa lebih enak, baru dada ayam bisa dibaluri lapisan basah dan tepung kering biar hasil luarnya lebih keriting.
2. Pakai burger bun yang lembut
Jangan lupa untuk menggunakan roti (bun) yang lembut untuk membuat makanan ini. Hal tersebut perlu diperhatikan, mengingat crispy chicken punya sensasi yang agak kering. Maka untuk menyeimbangkan teksturnya, kamu dapat menggunakan bun yang lembut.
Kalau membeli jadi, cari soft burger bun yang empuk dan tidak cepat lembek karena nantinya roti bakal diisi saus dan aneka bahan basah. Lalu, kamu bisa pertimbangkan juga brioche yang terkenal lembut tapi padat, rasanya juga agak manis sehingga bisa menambah kekayaan rasa pada crispy chicken burger.
3. Sematkan salad atau acar untuk memperkaya rasa
Karena rasa roti dan ayam goreng cukup berat, diperlukan adanya bahan refreshing supaya makanan lebih berwarna. Untuk itu, kamu bisa pertimbangkan pemakaian salad sayuran atau acar di dalam susunan burger biar kesegarannya semakin memikat.
Contoh salad yang sering digunakan dalam crispy chicken burger adalah coleslaw, yakni salad kol yang diberi dressing berbasis mustard, mayones, cuka, sampai pemanis. Sedangkan untuk acar lebih sering memakai acar timun yang cukup segar dan berair.
4. Racik saus yang enak dan refreshing
Salah satu pelengkap yang gak boleh dilewatkan dalam proses pembuatan crispy chicken burger adalah penambahan saus. Bahan ini dapat disertakan bila kamu kekurangan isian yang bisa melembapkan dan memberi cita rasa lebih lezat.
Bahan dasar saus burger itu tidak jauh dari mayones, saus sambal, saus tomat, mustard, dan sejenisnya. Tapi kalau mau menambahkan saus khusus yang lebih spesifik seperti BBQ, sriracha, sampai ranch sauce pun cocok untuk menambah kelezatan makanan ini.
5. Sesuaikan isian tambahan dengan selera masing-masing
Isian tambahan dalam crispy chicken burger ini dapat kamu sesuaikan dengan selera masing-masing. Menghadirkan ayam goreng, sayuran, dan saus akan memberi keseimbangan sensasi pada roti burger.
Tetapi kalau ingin lebih mantap lagi, maka kamu bisa memberi ekstra isian seperti cheese slice, bawang bombay, kentang goreng, dan lain-lain. Dengan demikian, rasa makanan bakal semakin meningkat sekaligus kaya rasa.
Membuat crispy chicken burger akan semakin istimewa dengan pemilihan bahan yang pas. Untuk itu, kamu bisa menjadikan ragam tips di atas sebagai cara tambahan untuk memperolah burger yang memikat, gak kering, dan kaya rasa.
