5 Tips Membuat Rendang Ayam Istimewa, Sedapnya Maksimal!
Rendang menjadi salah satu masakan yang digemari masyarakat Indonesia. Gak heran jika banyak orang kerap memasak hidangan tersebut sebagai pelengkap di hari-hari penting. Adanya rendang membuat sesi makan bersama jadi lebih meriah.
Selain rendang dari daging sapi, rendang ayam juga disukai karena rasanya yang enak dan berbumbu. Supaya hasilnya istimewa, tips membuat rendang ayam berikut ini wajib kamu praktikkan.
1. Gunakan daging ayam berkualitas
Menggunakan daging ayam berkualitas akan memberi rasa sedap pada masakan. Oleh karena itu, pastikan daging yang kamu beli memiliki kesegaran maksimal untuk memperoleh rendang ayam bercita rasa nikmat.
Selain itu, kamu bisa memakai ayam potong atau ayam utuh untuk dijadikan rendang. Kuncinya adalah dengan membuat potongan yang sesuai supaya semua daging bisa matang merata dalam waktu bersamaan.
2. Bumbu bisa dibuat sendiri atau menggunakan versi instan
Sebagai salah satu makanan yang memperoleh penghargaan sebagai hidangan terlezat di dunia, bumbu yang dipakai memang tidak sedikit. Banyak rempah-rempah yang harus disediakan untuk mendapat rasa dan aroma yang memikat.
Meski demikian, kamu bisa memakai bumbu instan untuk menyingkat proses memasak. Cara ini efektif bila kamu kesulitan menjumpai bahan-bahan segar sebagai bumbu masak rendang ayam dari rumah.
3. Masak menggunakan api kecil agar bumbu menyerap maksimal
Saat memasak rendang ayam, kamu juga harus memperhatikan suhu api yang dipakai. Ini dilakukan agar hidangan tersebut mempunyai rasa maksimal karena bumbu menyerap dengan baik hingga ke dalam daging.
Baiknya, rendang dimasak memakai api kecil agar prosesnya benar-benar merata dan membuat daging lembut sampai ke dalam. Meski begitu, kamu juga harus rajin mengaduk adonan rendang biar bagian bawahnya gak gosong.
4. Masak rendang lebih lama jika ingin lebih kering
Rendang memiliki dua versi yang sangat digemari, yakni rendang basah dan kering. Keduanya bisa dijadikan inspirasi dalam mengolah rendang daging sapi ataupun daging ayam supaya rasanya benar-benar memikat.
Perbedaannya, rendang basah masih memiliki bumbu lembap, sehingga membuat sajian lebih berair. Sedangkan rendang kering cenderung berwarna pekat dengan hasil masakan yang lebih banyak disertai serat-serat rempah. Jika ingin mendapat yang kedua, maka proses memasaknya harus lebih lama dari rendang basah.
5. Tambahkan isian lain ke dalam rendang
Kamu bisa menambahkan macam-macam isian ke dalam olahan rendang ayam untuk memperoleh sajian sedap yang bikin terpikat. Di antaranya adalah kacang-kacangan hingga kentang sekalipun.
Keberadaan bahan tambahan tersebut akan memberi sensasi berbeda pada rendang ayam biar isiannya komplet dan sukses bikin kenyang. Dengan begitu, rendang ayam menjadi tidak kalah sedap dari versi daging sapi.
Rendang tidak melulu terbuat dari daging sapi. Masakan khas Minang tersebut masih bisa dibuat menggunakan daging ayam dengan harga lebih mudah. Walaupun bahannya ekonomis, tetapi soal rasa tetap boleh diadu.
