5 Tips Mengolah Singkong yang Tepat, Bisa Jadi Banyak Menu!
Kamu pasti sudah sangat mengenal singkong, bukan? Singkong juga dikenal dengan nama ketela pohon atau ubi kayu. Secara umum, singkong merupakan salah satu sumber karbohidrat yang sering dikonsumsi pada zaman dahulu.
Tanaman singkong sebetulnya cukup mudah ditemukan di beberapa tempat. Selain itu, proses pengolahan singkong juga terbilang mudah dan bisa menghasilkan banyak olahan lezat.
Supaya kelezatan tetap terjaga, kamu memerlukan beberapa cara mengolah singkong yang tepat berikut ini. Gak sulit, kok!
1. Perhatikan jenis singkong yang dibeli
Cara awal yang perlu kamu perhatikan adalah mengenai jenis singkongnya terlebih dahulu. Ada orang yang mendapatkan singkong dari hasil memanen, tetapi ada pula yang membelinya di pasart atau supermarket.
Jika baru saja mamanen singkong, maka sebaiknya biarkan dulu selama 1-2 hari, karena cita rasa tanaman tersebut biasanya masih pahit. Bahkan, ada pula yang mendiamkan hingga 1 minggu jika masih pahit agar singkong terbebas dari kandungan racun.
Namun, jika kamu membeli singkong dari pasar atau supermarket, maka bisa langsung diolah.
2. Mengupas kulit singkong
Proses selanjutnya adalah dengan mengupas kulit singkong. Bagaimana pun, singkong memiliki kulit berwarna cokelat gelap yang membungkus bagian dalamnya yang berwarna putih bersih.
Kamu bisa mencoba memotong singkong terlebih dahulu jika terlalu besar. Setelah itu, barulah dapat mengupas kulitnya agar memudahkanmu nanti. Gunakan pisau yang tajam, karena kulit singkong cenderung keras jika menggunakan pisau yang tak tajam.
3. Mencuci singkong di bawah air mengalir
Sebagai jenis umbi yang tumbuh di bawah tanah, tak heran jika singkong kerap kali tampak kotor. Kamu harus bisa membersihkan singkong agar siap dikonsumsi nantinya.
Caranya bisa dilakukan dengan memotong singkong yang sudah dikupas. Kemudian, cucilah di bawah air mengalih hingga benar-benar bersih. Potongan singkong tersebut sebaiknya dapat direndam kembali agar menarik kandungan racun di dalamnya, sehingga aman saat dikonsumsi nanti.
4. Merebus singkong hingga lunak
Proses perebusan singkong sebaiknya dilakukan dengan cermat jika kamu memang ingin teksturnya lembut. Caranya dengan mendidihkan air, lalu kamu dapat mamasukan singkong hingga matang.
Jangan sampai merebus terlalu lama jika tak ingin tekstur singkong justru hancur. Sebetulnya, proses perebusan dianggap paling sehat dan aman, karena tak memerlukan bahan lain saat proses pengolahannya.
5. Membumbui singkong sebelum diolah menjadi menu lain
Singkong memang banyak diolah menjadi beragam menu menggugah selera. Sebetulnya ragam menu dari songkong dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, tetapi proses pengolahannya juga akan berbeda.
Jangan lupa membumbui singkong sebelum diolah menjadi ragam menu lain. Namun, jika ingin teksturnya lembut saat disajikan, disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu, lalu baru dibumbui.
Proses mengolah singkong ternyata memerlukan tips tersendiri yang harus diperhatikan. Hal ini akan membuat sajian singkongmu semakin lezat untuk dikonsumsi. Tertarik mencicipinya?
