Kitchen Hack, Ini 5 Trik Melunakkan Daun Singkong dengan Baking Soda
Daun singkong dikenal bisa diolah menjadi makanan lezat. Kendati demikian, mengolah daun singkong bisa dibilang susah-susah gampang karena daun ini tak mudah lunak saat direbus.
Namun ternyata hal tersebut dapat disiasati menggunakan bahan yang terbilang kitchen hack, nih. Misalnya, menggunakan baking soda untuk melunakkan daun singkong. Tak hanya itu, trik ini dapat pula menekan cita rasa pahitnya, lho!
1. Pastikan daun singkong yang akan diolah masih dalam kondisi yang segar
Pilihlah daun singkong yang masih tampak segar supaya kualitasnya lebih terjaga. Pasalnya, semakin segar daun singkong tersebut tentu akan memberikan cita rasa yang lebih sedap saat diolah ke dalam masakan kelak.
2. Remas-remas daun singkong, lalu rebus di dalam air mendidih
Cuci bersih daun singkong tersebut, lalu remas-remas perlahan sembari mendidihkan air. Selanjutnya, masukkan daun singkong tadi apabila air sudah mendidih. Rebus sebentar sambil sesekali dibolak-balik.
3. Masukkan baking soda, aduk rata, dan bolak-balik daun singkong
Kemudian, masukkanlah baking soda dengan takaran yang disesuaikan dengan banyak air dan daun singkong, lalu aduk merata. Selain itu, sebaiknya bolak-balik pula daun singkong tersebut untuk lebih memastikan empuknya merata.
4. Tambahkan pula garam, aduk rata, dan bolak-balik daun singkong
Selain baking soda, sebaiknya tambahkan pula garam untuk lebih membantu proses pelunakkan daun singkong. Aduk rata dan bolak-balik pula daun singkong tersebut hingga tekstur empuknya dirasa sudah pas.
5. Angkat dan tiriskan, seka dengan air dingin, lalu olah ke dalam masakan
Apabila sudah empuk, angkatlah daun singkong tersebut dan tiriskan. Selanjutnya, sekalah dengan air dingin sebelum diolah ke dalam masakan. Tujuannya, supaya sisa getah dapat lebih luruh dan cita rasa pahit pun dapat ditekan.
Tuh, gampang kan trik di atas? Selamat mencoba di rumah!
