5 Trik Mengolah Putih Telur agar Nugget Tidak Amis, Mudah Banget!
- Perasan jeruk nipis atau lemon dapat menghilangkan bau amis pada nugget putih telur.
- Bumbu rempah seperti bawang putih, lada, dan pala dapat menutupi bau amis dan memberikan aroma wangi.
- Pemilihan putih telur yang segar serta penambahan susu cair atau parutan keju juga dapat mengurangi bau amis pada nugget putih telur
Siapa di sini yang suka bikin nugget putih telur di rumah? Bahan ini memang sering jadi andalan untuk menu hemat, tapi sering kali hasilnya malah amis dan kurang menggugah selera. Jangan khawatir, ada trik khusus yang bisa kamu lakukan supaya nugget putih telur buatanmu jauh lebih enak.
Yuk, kita kupas bersama cara-cara praktis yang bikin nugget putih telur jadi lebih gurih tanpa aroma amis yang mengganggu. Kamu tak perlu bahan mahal atau alat khusus, cukup perhatikan langkah-langkah sederhana berikut ini. Simak sampai habis, siapa tahu resep nugget buatanmu jadi favorit keluarga.
1. Gunakan perasan jeruk nipis atau lemon
Salah satu trik ampuh untuk menghilangkan bau amis putih telur adalah menggunakan perasan jeruk nipis atau lemon. Asam dari buah ini akan memecah senyawa penyebab bau tidak sedap pada telur. Kamu cukup campurkan sedikit perasan ke dalam adonan nugget sebelum dikukus.
Pastikan tidak menuangkan terlalu banyak agar rasa nugget tetap gurih dan tidak terlalu asam. Aduk rata perasan jeruk dengan putih telur supaya aromanya menyatu sempurna. Hasilnya, nugget putih telur akan terasa lebih segar dan bebas bau amis.
2. Tambahkan bumbu rempah yang wangi
Bumbu rempah seperti bawang putih, lada, dan pala bisa jadi penyelamat untuk menghilangkan bau amis putih telur. Selain menambah cita rasa, rempah-rempah ini juga memberikan aroma wangi yang menggoda. Kamu bisa menumis bumbu terlebih dahulu agar aromanya lebih keluar sebelum dicampurkan.
Gunakan bumbu dalam jumlah yang cukup banyak, terutama bawang putih, untuk menutupi bau amis. Haluskan atau cincang bumbu supaya menyatu sempurna dengan adonan nugget. Dengan tambahan rempah, nuget putih telur buatanmu akan jauh lebih lezat.
3. Pilih putih telur yang masih segar
Memilih bahan yang segar adalah kunci utama supaya nugget putih telur tidak amis. Putih telur yang sudah lama atau mendekati kedaluwarsa cenderung punya aroma yang lebih menyengat. Sebaiknya, gunakan putih telur yang baru dipecahkan atau baru dipisahkan dari kuningnya.
Kamu juga bisa mencium aroma putih telur sebelum digunakan untuk memastikan kesegarannya. Simpan putih telur di wadah tertutup di kulkas jika tidak langsung dipakai. Dengan begitu, hasil olahan nuggetmu akan lebih harum dan menggugah selera.
4. Tambahkan susu atau keju pada adonan
Susu cair atau parutan keju bisa jadi bahan tambahan yang efektif untuk mengurangi bau amis putih telur. Kandungan lemak dan aromanya akan membantu menetralkan bau sekaligus membuat tekstur nugget lebih lembut. Selain itu, rasanya juga jadi lebih creamy dan gurih.
Gunakan susu full cream atau keju cheddar parut sesuai selera. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna sebelum dikukus. Nugget putih telur yang dihasilkan akan punya rasa lebih kaya dan pastinya tidak amis.
5. Kukus dengan daun pisang atau daun pandan
Cara tradisional yang tidak boleh dilewatkan adalah mengukus nugget putih telur dengan alas daun pisang atau tambahan daun pandan. Aroma alami dari daun ini akan menyerap ke dalam adonan dan mengurangi bau amis secara alami. Selain itu, hasil akhirnya juga akan lebih wangi dan menggugah selera.
Lapisi loyang atau cetakan nugget dengan daun pisang sebelum mengukus. Jika menggunakan daun pandan, cukup letakkan di atas atau sekitar adonan saat dikukus. Dengan trik ini, aroma amis putih telur akan hilang, tergantikan dengan wangi khas yang sedap.
Sudah siap mencoba trik-trik ini di dapur? Siapa tahu nanti nugget putih telur buatanmu jadi rebutan di rumah.
